Involtini di Primavera/Spring Rolls [Archivio]

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reginette

18/04/05, 22.40

Questa sera ho preparato gli involtini di Primavera:
Occore:3 carote, 2 zucchini, 1 cipolotto verde, germogli di soia, gamberetti piccoli, salsa di soia.
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Si tagliano le verdure a "Julienne""....
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E si fanno rosolare in 2 cucchiai di EVO....

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E intanto si prepara il piatto di servizio: Con delle foglie di pasta filo , si ricopre uno stampo ( che va in forno) si foglii di pasta filo, incollando qua e la con qualche goccia di olio, e si mette al forno per 10 minuti a 180°

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Siono stati aggiunti i gamberetti, salsa di soia, e si fa raffredare un po'.
Si prende un cucchiaio di verdure si depone in alto del foglio di pasta filo, che è, come un A4. Partendo da sopra, si ricopre la verdura, poi si piegano : prima il latosinistro verso destra, poi il lato sinistra verso deata, quindi rimane una larghezza di +/- 5 cm, e poi si finisce di rotolare,è come fanno i gioiellieri con la carta nella quale tengono le pietre preziose!

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L'involtino è pronto, si continua a fare gli altri....

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Si friggono in olio vegetale...l'olio deve essee molto caldo e poi, abbassato mentre si cuociono.....
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Si mettono nel piatto di sevizio...e A Tavola!!!!

bobino

18/04/05, 23.33

:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

marble

19/04/05, 00.14

BRAVISSIMA!!!!! :p: :p: :p:

Erin Shore

19/04/05, 01.04

Bellissimi!!! Sai che non li ho mai mangiati perchè a vederli non mi ispiravano? I tuoi invece sono veramente invitanti, li proverò sicuramente!:p:

Manugal

19/04/05, 09.46

Règine sono bellisimi, per me il preblema è che qui non trovo la pasta fillo, me la comprerò appena vado a Firenze, lì la trovo al supermercato vicino casa;)

xsabri72

19/04/05, 09.47

molto bella la tua ricetta...io ho una variante con pollo e verza per il ripieno;la pasta per la crespella con farina, acqua e olio e il condimento per il ripieno con una salsina di soia...ADORO LA CUCINA ORIENTALE..ciao

xsabri72

19/04/05, 09.54

volevo aggiungere che la prox volta che li preparo faccio le foto mi piace molto questa rubrica e voglio partecipare...dimenticavo sono a DIETA che tristezza!!!

vapjazz

19/04/05, 10.54

Complimenti, bravissima!!!! Davvero belli ed invitanti :p: :p:

Luca

19/04/05, 11.18

Règine sono bellisimi, per me il preblema è che qui non trovo la pasta fillo, me la comprerò appena vado a Firenze, lì la trovo al supermercato vicino casa;)

La trovi anche a Grosseto (in un negozio turco in via monterosa o via europa ... ).

Manugal

19/04/05, 11.22

Un negozio turco, wow allora ha tutti i prodotti tipici?!:p: Oggi per l'appunto devo andare a Grosseto quindi...;) Grazie Luca;)

Luca

19/04/05, 11.39

E' alla fine della strada verso l'aurelia nord. E' abbastanza nascosto, fuori c'è scritto Export qualcosa Kebab ... e altro .... e ci trovi un sacco di cose interessanti.

Manugal

19/04/05, 11.49

E' alla fine della strada verso l'aurelia nord. E' abbastanza nascosto, fuori c'è scritto Export qualcosa Kebab ... e altro .... e ci trovi un sacco di cose interessanti.;) ;) ;) Tank you

FaManY

15/09/05, 17.33

reginette

15/09/05, 20.15

Complimenti per gli involtini :-)
Volevo chiederti però una cosa, con quella quantità di ingredienti, quanti involtini riesci a fare?
Io ho comprato un pacco da 40 fogli, probabilemnte escono 40 involtini, se scongelo tutto il pacco, devo necessariamente farli tutti e poi congelarli ma.. a questo punto mi domando... che faccio ricongelo il prodotto finito dopo che la pasta è stata già scongelata? :-|
Noooooo! Con 40 fogli , avrai 80 involtini!!una volta scongelato è impossibile ricongrlarli , sono troppo sottili. Pero puoi inventarti una cena con tutta pasta filo, fai gli involtini , un'altra cosa eccellente, è di mettere del Brie, dento la filo, passare al forno e servire con queste marmellate nuove che si servono con i formagi e qualche nocciole tritate.Per la quantita del ripieno non ti posso molto aiutare, faccio ad occhi.Quando il ripieno è finito, non ne faccio piu!, 2 carote, e 2 zucchini, 3 cipolotti e soya beans, fanno da 15 a 20 involtini...diende anche la misura! Certe volte gli faccio picolissimi er l'aperitivo!!:) :) :)

FaManY

21/09/05, 01.24

Bhè ho visto che sono sottili ma secondo me non si possono congelare perchè un alimento scongelato non va mai ricongelato. Una volta interrotta la catena del freddo... è finita, va consumato.

Su un sito c'erano dei passi fotografici eccellenti, lì dava 1 involtino per ogni foglio e dovrebbero venire la grandezza come quelli del ristorante.
Eh si devo dire che devo proprio inventarmi qualcosa perchè per smaltire 40 involtini devo invitare minimo 20 persone :-) ma in quel caso non posso dargli solo involtini ehehheheeh

Sennò ne faccio 40 e me li mangio tutti così nonne mangerò mai più uno in vita mia :-P

Noooooo! Con 40 fogli , avrai 80 involtini!!una volta scongelato è impossibile ricongrlarli , sono troppo sottili. Pero puoi inventarti una cena con tutta pasta filo, fai gli involtini , un'altra cosa eccellente, è di mettere del Brie, dento la filo, passare al forno e servire con queste marmellate nuove che si servono con i formagi e qualche nocciole tritate.Per la quantita del ripieno non ti posso molto aiutare, faccio ad occhi.Quando il ripieno è finito, non ne faccio piu!, 2 carote, e 2 zucchini, 3 cipolotti e soya beans, fanno da 15 a 20 involtini...diende anche la misura! Certe volte gli faccio picolissimi er l'aperitivo!!:) :) :)