Crema di melanzane [Archivio]

fyorella

31/05/08, 15.51

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3126/thumbs/P1010786.JPG

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E' una cremina di melanzane jolly, la cui ricetta ho trovato su un giornalino, la si può utilizzare sia per condire pasta, riso, oppure sulle tartine, bruschette ... ;) :p:

ile

31/05/08, 16.00

Ciao Fiorella! La tua cremina mi ispira molto, potresti scrivere gli ingredienti e il procedimento?? Grazie!http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a1941.gif

fyorella

31/05/08, 16.12

certo, cara ile,
ho messo le melanzane a tocchetti sotto sale per un'oretta, sciacquate asciugate, quindi immerse le melanzane in una padella dove avevo messo dell'olio a scaldare, le ho rosolate, aggiunto cipolla (la ricetta prevede anche acciughe e pinoli, ma io non li avevo in casa) capperi e polpa di pomodoro , non ho salato perchè gia le melenzane avevano avuto il sale e poi vi sono i capperi. Ho coperto e cotto per circa 10 minuti - poi ho frullato il tutto insieme a del basilico fresco - se ti va puoi aggiungervi altro olio a crudo -

marron glacè

31/05/08, 22.18

buona sulle bruschette calde...mmm,,goduriosa!!!:eek::eek::eek:

gattino2

31/05/08, 22.45

Copiata!!!:)

ile

01/06/08, 02.26

certo, cara ile,
ho messo le melanzane a tocchetti sotto sale per un'oretta, sciacquate asciugate, quindi immerse le melanzane in una padella dove avevo messo dell'olio a scaldare, le ho rosolate, aggiunto cipolla (la ricetta prevede anche acciughe e pinoli, ma io non li avevo in casa) capperi e polpa di pomodoro , non ho salato perchè gia le melenzane avevano avuto il sale e poi vi sono i capperi. Ho coperto e cotto per circa 10 minuti - poi ho frullato il tutto insieme a del basilico fresco - se ti va puoi aggiungervi altro olio a crudo -

Grazie!!!!