GretaB
31/05/08, 17.32
L'altro giorno ho acqistato una manciata di taccole in offerta, non le avevo mai cucinate, così Rispettosa mi ha dato alcuni consigli, ed ho scelto di fare la frittata.
Non ho le quantità, sono andata ad occhio.
Ho lessato le taccole x 10 minuti in acqua salata, buttate giù quando l'acqua bolliva già.
Ho sbattuto semplicemente 4 uova, salate e aggiunto le taccole tagliate a pezzetti e qualche pomodorino crudo a dadini.
Ho cotto in forno a temperatura media. Non ricordo più per quanto...:D
per motivi di dieta io l'ho fatta semplicemente così, sipuò aggiungere parmiggiano grattugiato (se piace) e una manciata di pane grattuggiato (che rende la frittata più soffice).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF11801.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=34146&size=big&cat=&ppuser=19534)
Ho accompagnato con un piattone di verdure grigliate: le melanzane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77471&highlight=melanzane) di RansieLaStrega
e peperoni e cipolle. I peperoni semplicemente cotti al forno a strisce, e conditi con olio e sale al momento di servirli. le cipolle, quelle grosse piatte e bianche, tagliate in due, con un filo d'olio e un po' di sale e pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF11741.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=34144&size=big&cat=&ppuser=19534)
e nel dettaglio....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1176.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=34145&size=big&cat=&ppuser=19534)
Non ho le quantità, sono andata ad occhio.
Ho lessato le taccole x 10 minuti in acqua salata, buttate giù quando l'acqua bolliva già.
Ho sbattuto semplicemente 4 uova, salate e aggiunto le taccole tagliate a pezzetti e qualche pomodorino crudo a dadini.
Ho cotto in forno a temperatura media. Non ricordo più per quanto...:D
per motivi di dieta io l'ho fatta semplicemente così, sipuò aggiungere parmiggiano grattugiato (se piace) e una manciata di pane grattuggiato (che rende la frittata più soffice).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF11801.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=34146&size=big&cat=&ppuser=19534)
Ho accompagnato con un piattone di verdure grigliate: le melanzane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77471&highlight=melanzane) di RansieLaStrega
e peperoni e cipolle. I peperoni semplicemente cotti al forno a strisce, e conditi con olio e sale al momento di servirli. le cipolle, quelle grosse piatte e bianche, tagliate in due, con un filo d'olio e un po' di sale e pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF11741.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=34144&size=big&cat=&ppuser=19534)
e nel dettaglio....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1176.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=34145&size=big&cat=&ppuser=19534)