Stifado

[giova73]

Questa volta vi propongo un piatto tipico greco
datami da una mia carissima amica greca Aneis
che ogni volta che viene a trovarci gli scrocco
qlche deliziosa ricetta:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/medium/DSCN38991.JPG

ingredienti: per 6 pers.
450 g di pomodori,privati della pelle
150 ml di brodo di carne (fatelo un pò di più servirà anche per la fine cottura)
2 cucchiai di olio evo
250 g di scalogni,
2 spicchi d'aglio
700 g di manzo
1 rametto di rosmarino
1 foglia d'alloro
2 cucchiai di aceto di vino rosso
sale & pepe
450 g di patate
Premetto che ho ridotto gli ingredienti xchè eravamo solo in due:D
Iniziamo col sbollentare i pomidori un minutino così la pellicina si toglie facilmente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/thumbs/DSCN3905.JPG

qui passate i pomodori spellati col brodo al mixer o bimby(nel mio caso)fino a ottenere un purè.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/thumbs/DSCN39071.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/thumbs/DSCN39081.JPG
adesso facciamo scaldare l'olio in una casseruola
e facciamo soffriggere gli scalogni e l'aglio a fuoco basso
per 5 minuti,mescolando di tanto in tanto,quindi poi li trasferiamo in una ciotolina con un mestolo forato
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ora mettiamo nella pentola la carne e facciamola rosolare,
mescolando spesso,per 5-8 minuti
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rimettiamo nella pentola gli scalogni e l'aglio,aggiungiamo
il purè di pomodori,le erbe e l'aceto e regoliamo di sale e pepe.
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adesso copriamo e facciamo cuocere a fuoco basso per 30 minuti
se c'è bisogno aggiungete un pò di brodo che avrete messo da parte;)
aggiungete le patate,coprite e fate cuocere per altri 30 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/thumbs/DSCN3926.JPG
passato il tempo eliminate l'alloro e il rosmarino (io il rosmarino l'ho lasciato xche mi piace tanto)e servite:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/medium/DSCN3927.JPG
il profumo di questo piatto vi sorprenderà:rolleyes:
buonissimo ;)
ringrazio tanto Aneis di questo prelibato stifado
e magari gli ruberò un'altra buona ricetta ......alla prossima(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3131/medium/DSCN3930.JPG

[marron glacè]

buono giò...complimenti!:p::p::p:

[Muffy]

Mooolto buono!!!!!!!:p::p:

[elena magugliani]

Assomiglia molto al nostro spezzatino con le patate, comunque mi sembra davvero molto invitante, un brava alla tua amica greca che ha condiso con noi questa ricettina.

[giova73]

buono giò...complimenti!:p::p::p:

Mooolto buono!!!!!!!:p::p:

Assomiglia molto al nostro spezzatino con le patate, comunque mi sembra davvero molto invitante, un brava alla tua amica greca che ha condiso con noi questa ricettina.
grazie ragazze(:-* si è molto buono :p:
è c'è anche un'odorino che non vi dico:rolleyes::eek:
si aneis è bravissima in cucina..fa certi piatti
infatti quando viene la consumo:D:D