krizia63
01/06/08, 14.22
PESCE SPADA AL VAPORE – Anna
1 trancio pesce spada
Prendere un pentola con dell’acqua e all’interno metterci una casseruola con il pesce dentro, in modo che verrà cotto a bagnomaria.
Al pesce aggiungere 1 bicchiere abbondante di olio, sale, origano e delle fette di limone cuocere 2 ore coperto, l’acqua deve sempre sobbollire e se necessario aggiungerne altra.
Dopo le 2 ore aggiungere il succo di 4 limoni, del prezzemolo e aglio tritato.
Preparare una salsina con del coriandolo pestato, (aceto?), maggiorana, prezzemolo e peperoncino tritato e olio.
Servire il pesce a fette con la salsina e carote e zucchine a fettine sottili cotte al vapore servite con la salsa.
1 trancio pesce spada
Prendere un pentola con dell’acqua e all’interno metterci una casseruola con il pesce dentro, in modo che verrà cotto a bagnomaria.
Al pesce aggiungere 1 bicchiere abbondante di olio, sale, origano e delle fette di limone cuocere 2 ore coperto, l’acqua deve sempre sobbollire e se necessario aggiungerne altra.
Dopo le 2 ore aggiungere il succo di 4 limoni, del prezzemolo e aglio tritato.
Preparare una salsina con del coriandolo pestato, (aceto?), maggiorana, prezzemolo e peperoncino tritato e olio.
Servire il pesce a fette con la salsina e carote e zucchine a fettine sottili cotte al vapore servite con la salsa.