Crema di piselli

[marble]

350 g di piselli
½ cespo di lattuga
¾ di litro di brodo
¼ di litro di latte
30 g di burro
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe, prezzemolo
4 fette di pane carrè

Tagliate le fette di pane a cubetti e tostateli in forno.
In un tegame cuocete piselli e lattuga in pochissima acqua con lo zucchero per 15 e passateli al mixer con un bicchiere di brodo.
In un altro tegame a fondo spesso fondete il burro, unite la farina setacciata e quando il fondo imbiondisce aggiungete prima il latte tiepido (come per fare una besciamella) quindi il brodo caldo rimasto facendo attenzione a non fare grumi o a bruciare la base.
Per ultimo aggiungete il passato di verdure, mescolate e rimette su fiamma bassa facendo addensare dolcemente. Salate, pepate e servite coi crostini cospargendo di prezzemolo.

[brigidaa]

visto che sono molto provata dalle mie esperienze culinarie di ieri sera:D ...penso proprio di provare la tua cremina stasera. hai usato piselli in scatola o surgelati? o magari quelli freschi:eek: (speriamo di no)

[marble]

da anni non uso quelli freschi.... :cool: ormai praticamente solo quelli in barattolo, basta convincersi che sono comunque piselli... ;) comunque via, siamo seri, non sono poi così male!

[brigidaa]

infatti era una battuta!!!:D ...ieri l'ho fatta la tua cremina(con il bimby)...molto buona. ho fatto dei cuoricini di pane, abbrustoliti in padella cosparsi di paprica. :p: :p: :p: :p:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/normal_crema%20di%20piselli.JPG


:D scusa non è venuta benissimo, avevo solo voglia di farti vedere, che carini i cuoricini di pane. grazie anna rita!(:-*

[marble]

Stupendi i cuoricini!!!! E' venuta benissimo! (:-* (:-* (:-*