Mezze maniche colorate

[NoixDeCoco]

Premetto che questo piatto nasce come un'idea per "alleggerire" la buonissima pasta alla Norma...
poi è diventato tutta un'altra cosa:rolleyes::D

Ingredienti per 1 porzione
100g di mezze maniche rigatissime
2 zucchine genovesi
1/2 melanzana
4 pomodorini
olio evo, sale, pepe
peperoncino e scalogno
pecorino romano
basilico per decorare


Innanzitutto ho messo a scottare i pomodorini
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poi ho tagliato le melanzane e le zucchine a rondelle (qui erano di più perchè mi servivano per questo esperimento qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1118162#post1118162))
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e le ho messe a grigliare (anzichè friggerle;))
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in una padella ho messo 1 cucchiaio di olio evo, 1 pezzetto di scalogno tritato, peperoncino ed ho lasciato che sprigionasse il suo profumino
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quando i pomodorini sono scottati, li metto in acqua e ghiaccio a freddare, li privo di buccia e semi e col mixer ad immersione frullo la polpa che aggiungo nella padella con un pizzico di sale ed una grattata di pepe
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nel frattempo che il sugo si insaporisce, riduco a cubetti le melanzane e le zucchine grigliate
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e le aggiungo alla salsa di pomodoro lasciando insaporire altri 8 minuti circa a fiamma medio dolce coperto
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quando la pasta è cotta la verso ben scolata nel condimento con il pecorino romano grattugiato e rimesto
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e servo
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da vicino vicino
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buonissima e leggera;):p:
spero vi piaccia(:-*(:-*

[marron glacè]

ke buona questa pasta!! quasi quasi la preparo stasera...ho giusto tutti gli ingredienti!:p:

[NoixDeCoco]

ke buona questa pasta!! quasi quasi la preparo stasera...ho giusto tutti gli ingredienti!:p:

;):D:D
provata?

[La cuisinière parisienne]

Delizia per il palato:eek::p:!!!
Questa la devo provare assolutamente
(:-*

[Muffy]

Sìììììììì mi piace mi piace:p::p:brava Vanessa!!!!!!

[gattino2]

Deve essere molto gustosa!!! Brava!!!

[NoixDeCoco]

Delizia per il palato:eek::p:!!!
Questa la devo provare assolutamente
(:-*

prova prova:D:D(:-*(:-*


Sìììììììì mi piace mi piace:p::p:brava Vanessa!!!!!!

grazie Muffy:D;)(:-*(:-*


Deve essere molto gustosa!!! Brava!!!

si è molto buona ed ha un profumino;):D(:-*(:-*

[Froda]

:p::p:Buone e molto leggere, Vane! Da provare:p::D:D!

(:-*(:-*

[Polli79]

Gustosa e leggera!Ideale per queste periodo!:D

[Sara88]

Che fame m'è venuta :p:

[NoixDeCoco]

:p::p:Buone e molto leggere, Vane! Da provare:p::D:D!

(:-*(:-*

;):D(:-*(:-*


Gustosa e leggera!Ideale per queste periodo!:D


eh si con questo caldo;)(:-*(:-*


Che fame m'è venuta :p:

:D:D(:-*(:-*

[Rainbow]

Buone!!:p:

[NoixDeCoco]

Buone!!:p:

grazie Lara(:-*(:-*