Madeleine

[tula88]

Ho preso la ricetta di questi biscotti da casa alice e mi sono piaciuti molto. Non avendo gli stampini a forma di conchiglia ho usato quelli dei cioccolatini, nel forno si sono gonfiati parecchio e sono venuti morbidissimi. Allora, gli ingredienti sono:

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125g di burro molto morbido, tiratelo fuori dal frigo almeno mezz'ora prima
125g di zucchero
2 tuorli e 2 uova intere
80g di farina mischiata con 45g di fecola di patate
aromi (io ho usato la buccia di limone, ma vanno bene anche aromi all'arancia, alle mandorle, alla vaniglia, ecc..)

Preriscaldare il forno.
Montare bene le uova e i tuorli con lo zucchero finchè non si ottiene un composto molto spumoso.
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Aggiungere l'aroma scelto e la farina con la fecola a cucchiaiate, mescolando di volta in volta con la frusta dal basso verso l'alto.
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Prendere un pò di impasto e aggiungerlo al burro mescolando, poi rimettere tutto nel recipiente e continuare ad amalgamare dal basso verso l'alto.
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Riempire gli stampini (non troppo perchè in forno crescono), se non sono in silicone è meglio imburrarli.
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Cuocere in forno per 10 minuti a 180°. Ed eccoli qua!
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Con queste dosi mi sono venuti circa 60 biscotti ma erano piuttosto piccoli.

[Sara88]

Bellissime Tula, le proverò (:-*

[Serena]

chebbellineeeeeeee:)

[marron glacè]

buoni!!! da inzuppare nella cioccolata!!!:p::p::p:

[Mito125]

Buoni...Bravissima:):):)

[luna rossa]

ho gli stampini adatti ....presto ti farò sapere come sono venuti;);)

[lisy78]

:p::p::p: chissà che buoni....devo comprare assolutamente lo stampo!!!
Cmq COMPLIMENTI ;););)

[verza_a_berlino]

Ah,che buone le madeleines! A Parigi le mangiavamo sempre a colazione... davvero carine queste,anche se non sono della forma canonica!

[gattino2]

Che buone!!!Copiate(:-*

[Rainbow]

Che carini e che buoni:p::)

[giadaroma]

Copiate!!! (:-*
Credo proprio che proverò a farle...mi piacciono tantissimo!!! :p:
Però probabilmente proverò a farle con l'aggiunta dell'uvetta!!!

[Romina]

:\ Mi manca lo stampo!!!!! Appena me lo procuro le provo!!!

[rosel]

Buoni,mi piacciono:p::p::p::p::p::p:ciao;)

[antolella]

penso che proverò a farli con gli stampi da muffin.....ti farò sapere!!!!!

[nikit@]

hmmm a saperlo prima compravo lo stampo in silicone a conchigliette. Al vulcano costava 3.90 Ma mi son detta che ci faccio con questo?
Sofficissime e senz'altro buonissime :p: grazie per la ricetta :):)

[Muffy]

Buonissimi!!:p::p:

[zuccherina]

La ricetta mi interessa moltissimo. Ti vorrei chiedere se le uova erano grandi o medie,sai la differenza si nota e non vorrei sbagliare.

grazie