crostata "libidine" di ciliegie

[Robbola]

ecco una crostata semplice e buona....l'ho fatta per il compleanno di mio zio.
La frolla alle mandorle si sposa benissimo con la crema alle ciliegie...io ho fatto una crema pasticciera, ma credo si possa fare anche una chantilly....non avevo panna altrimenti l'avrei messa. Le dosi sono abbondanti perchè io ho fatto due crostate: una media e una piccolina.

x la frolla alle mandorle:

350 gr di farina 00
150 gr di mandorle senza buccia (o farina di mandorle)
1 uovo e 1 tuorlo
150 gr di burro
150 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito
a piacera aroma mandorla.


x la crema di ciliegie:
750 ml di latte
150 gr di zucchero
2 tuorli
100 gr di amido
500 gr di ciliegie
1 cucchiaio di zucchero

Frullare finemente le mandorle con lo zucchero e versarle in una terrina in cui aggiungeremo la farina, lo zucchero e mezzo cucchiaino di lievito.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00616.JPG
mescoliamo gli ingrendienti e mettiamo il burro morbido a pezzetti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00618.JPG
Impastare creando così un'impasto sbricioloso, uniamo l'uovo intero e il tuorlo e impastiamo fino ad ottenere una pasta omogenea.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00622.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00623.JPG
L'impasto è morbido ma granuloso x via delle mandorle. Avvolgiamo nella pellicola trasparente e facciamo riposare una mezzoretta nel frigo.
Dopo stendiamo l'impasto, mettiamolo in una tortiera imburrata e infarinata e passiamolo in forno preriscaldato a 180° x circa 20 minuti.
Purtroppo mi sono dimenticata di fare le foto, cmq sulla base della crostata (prima di cuocerla) ho messo della carta forno e dei fagioli secchi in modo che i bordi rimanessero alti e il fondo più basso.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00625.JPG

nel frattempo prepariamo la nostra crema. Potete usare anche la vostra, qui ho aggiunto un più di amido x farla più soda.
Snoccioliamo le cigliegie e versiamole in una pentola con un cucchiaio di zucchero.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00627.JPG
Cuociamo a fuoco basso x 5 minuti. Il tempo di far sciogliere lo zucchero e rendere le nostre ciligie un pò appassite (non devono cuocere troppo).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00628.JPG
A parte preprariamo le crema. In una pentola mettiamo i due tuorli e mescoliamoli allo zucchero, unendo a filo il latte...Quando tutto è ben sciolto, aggiungiamo un pò alla volta l'amido sempre mescolando bene evitanto che si formino i grumi.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00629.JPG
Ora mettiamo la pentola sul fuoco e cuociamo la nostra crema fino a quando non sarà della consistenza voluta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00630.JPG
Spegniamo e subito versiamo nella crema le ciliegie, con tutto il sughetto che avranno creato.
Eccola com'è.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSC00633.JPG
Io l'ho lasciata intiepidire e poi ho aggiunto 50 gr di burro montato, ma è opzionale.
Quando la frolla era fredda ho versato la mia cremina e poi l'ho decorata un pò visto che la dovevo regalare. Niente di eccezionale però:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/ciliagia.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/crostata21.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/crostata8.jpg

Stasera mangerò la crostata più piccola che ho fatto x me, e vi posto le foto della fetta!!!:D

ps: oggi le mie foto sono pessime, mi sono arrangiata con il cellulare e in più c'è un tempo schifoso:(
ps2: la crostata l'ho messa nel frigo. fredda è ancora più buona.
Grazie x l'attenzione cookine/i!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[Sara88]

Che libidine :D:p:

[Froda]

Che libidine :D:p:

Quoto al 100%:D:D!

(:-*(:-*

[Rainbow]

:p::p::p:

[Robbola]

grazie!!!! la crostata è davvero buona, talmente buona che è volata via prima che facessi in tempo a fare le foto della fetta:D:D:D

[MaryG]

............senti mettiamoci daccordo perchè mi ero persa anche questa tua ricetta:D:p::p::p::p::p::p::p:brava
io quasi quasi te la copio ;)
ops.......mia madre oggi ha comprato fragole invece di ciliegie>:->>:->
sarà per la prossima ..anche perchè mi devo impegnare con una torta ke ho già in mente,per domani:rolleyes:
baci baci

[Romina]

:p: un titolo davvero adatto!!!

[Smog]

bella idea...e quella crema poi..sarà buonissima!!!:D:D:D

[Robbola]

............senti mettiamoci daccordo perchè mi ero persa anche questa tua ricetta:D:p::p::p::p::p::p::p:brava
io quasi quasi te la copio ;)
ops.......mia madre oggi ha comprato fragole invece di ciliegie>:->>:->
sarà per la prossima ..anche perchè mi devo impegnare con una torta ke ho già in mente,per domani:rolleyes:
baci baci

:p::p::p: proprio oggi pensavo alle buone crostate semplici semplici con la crema bianca e la fragole sopra...o anche frutta mista....x ora il forno è meglio se nn lo accendo xkè la mammina è :-|:-|
ma appena posso me ne faccio una!!!
xò avvertimi quando la posti la tua torta:D:D
:p: un titolo davvero adatto!!!

ihihihi grazie(:-*(:-*(:-*

bella idea...e quella crema poi..sarà buonissima!!!:D:D:D

si buona buona(:-*(:-*(:-* grazie

[fraprio]

che è libidinosa si vede dalal foto!!

[Robbola]

che è libidinosa si vede dalal foto!!
grazie mille!(:-*(:-*(:-*