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Mostra versione intera : Le zeppole al forno

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soufflè
26/10/05, 12.21
sto cercando la ricetta dei biscotti farciti alle mele tipo i cuor di mele ! chiccamart mipuoi aiutare!avevo pensato a una pasta frolla conripieno di mele e forse marmellata? ma che tipo di pasta frolla? e il ripieno poi?
ciao
Cinzia
26/10/05, 12.32
qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=55859&postcount=10

trovi la ricetta dei biscotti cuor di mele nel ricettario delle preparazioni del Mulino Bianco che si trova a questo indirizzo

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8379


:)
thikes
13/11/05, 22.12
Complimenti davvero.....sei bravissima:)
soufflè
15/01/06, 22.41
chiccaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! dopo la foto delle brioches ti mando anche la foto delle zeppole sempre secondo la tua ricetta!! si ormai il mio ricettario dolce avrà i tuo nome! :) grazie chicca, ma che ne pensi sto diventando brava?
delfyna
09/03/06, 10.32
SONO BELLISSIMEEEEE.....BRAVAAAA!:)


CHICCOLA....Puoi dare anche a me la ricetta della crema pasticcera?..Vorrei provare a fare le zeppole anche con la tua crema!
Grazie mille in anticipo!:) :)
Jayashanti
09/03/06, 13.26
Complimenti...ma volendo farle fritte?Usi la stessa ricetta?Grazie e ciao
ghighi
19/03/06, 16.44
A me nn sono lievitate per niente... ho seguito alla lettera i passaggi....ho buttato tutto... meno male che i miei ospiti erano i miei genitori:::::: http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_10.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_10.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_10.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_6.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
tarallina
19/03/06, 17.33
Per non farle sgonfiare, mentre cuociono in forno non va messo un pentolino pieno d'acqua?
Angela06
19/03/06, 23.34
Per non farle sgonfiare, mentre cuociono in forno non va messo un pentolino pieno d'acqua?

Sinceramente? Io non ho messo nessun pentolino e mi sono venute bene lo stesso.... queste sono le mie http://tinypic.com/rrtdnl.jpg

http://tinypic.com/rrte6e.jpg
mordicchio
20/03/06, 18.11
Le ho appena sfornate......il sapore è ottimo, ma non sono per nulla lievitate.....mentre erano nel forno le vedevo crescere, poi quando le ho sfornate mi sono resa conto che sotto erano vuote.:( :'-( ...si è formato un buco al centro....sono un pò sfigata con la lievitazione...:'-(..In compenso però il sapore è ottimo.............................:)
Ver
20/03/06, 19.18
Le ho appena sfornate......il sapore è ottimo, ma non sono per nulla lievitate.....mentre erano nel forno le vedevo crescere, poi quando le ho sfornate mi sono resa conto che sotto erano vuote.:( :'-( ...si è formato un buco al centro....sono un pò sfigata con la lievitazione...:'-(..In compenso però il sapore è ottimo.............................:)

in che senso erano vuote sotto??! :confused:
a me all'interno sono vuote ma credo debbano essere così
mordicchio
20/03/06, 19.26
in che senso erano vuote sotto??! :confused:
a me all'interno sono vuote ma credo debbano essere così

La base della zeppola non è rimasta allineata con la placca del forno. In pratica se avessi voluto dividerle in due per farcirle anche dentro non avrei potuto, perchè il "vuoto" di cui tu parli nelle mie zeppole non si è creato.....normalmente avrebbero dovuto lievitare creando il vuoto interno......ma non è stato così e non capisco perchè....:'-( ......non so se mi sono spiegata bene....:D
Ver
21/03/06, 14.28
La base della zeppola non è rimasta allineata con la placca del forno. In pratica se avessi voluto dividerle in due per farcirle anche dentro non avrei potuto, perchè il "vuoto" di cui tu parli nelle mie zeppole non si è creato.....normalmente avrebbero dovuto lievitare creando il vuoto interno......ma non è stato così e non capisco perchè....:'-( ......non so se mi sono spiegata bene....:D

ora ho capito! non so cosa dirti, forse qualcuno più esperto di me potrebbe aiutari ;)
l'unico consiglio che posso darti è riprova e sicuramente ti riusciranno :D
CookManu
21/03/06, 14.31
Io ho avuto problemi con la crema che mi è venuta troppo liquida. Voi che crema usate che è così compatta?:confused:
Ver
21/03/06, 14.35
Io ho avuto problemi con la crema che mi è venuta troppo liquida. Voi che crema usate che è così compatta?:confused:

io la faccio con un litro di latte, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero e 4 uova. in effetti la faccio cuocere finchè non mi diventa densa al punto giusto ma se rimane proprio troppo liquida aggiungo della fecola o dell'amido di mais ;)
supermg
21/03/06, 16.07
Ecco il mio tentativo http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10390/normal_Foto0047.jpg

Complimenti per la ricetta !!!
mordicchio
21/03/06, 17.03
:'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-(........................In pratica sono a me non sono venute............................................
NANCY
21/03/06, 21.00
ciao io le zeppole le ho fatto il 19 mattina e sono venute una favola ,tanto che oggi le ho fatto di ,di nuovo ,stanno nel forno con lo stesso impasto ho fatto le gocce ricoperte di zucchero a granella poi le farcisco con nutella.non posto foto perche non lo so fare ciao
SORAYA
22/03/06, 11.48
CIAO!
HO FATTO LE ZEPPOLE IN OCCASIONE DEL 19 MARZO.
IO HO USATO LA PASTA BIGNE'
250 ml acqua
150 gr farina (uso quella autolievitante)
100 gr burro
5 gr sale
5 gr zucchero
4 uova (grandezza media)
Forno: 200 ° i primi 10 minuti e poi altri 10/15 minuti a 180/190°

Non avendo le amarene, ho messo delle scagliette di cioccolato :)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10417/ZEPPOLE.jpg
Ver
22/03/06, 12.02
CIAO!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10417/ZEPPOLE.jpg

bellissime :)
luna rossa
24/11/06, 21.58
ho appena fatto le zeppole . perchè non gonfiano come le tue ?quanti giri di siringa per dolci fate per disegnare la zeppola ?
consu68
25/11/06, 01.24
qualcuno ha convertito la ricetta per il bimby?
antonellateti
27/11/06, 13.07
...vorrei gentilmente sapere se è possibile prepararle in anticipo e conservarle in frigo o surgelarle e poi una volta scongelate farcirle? Qualcuna sa darmi una risposta? Grazie:confused::confused:
marilenae
17/03/07, 18.15
Ciao Chicca,
Solo Oggi Sono Venuta A Conoscenza Di Qst Sito (ero Alla Ricerca Della Ricetta Per Le Zeppole Al Forno)...davvero Fantasioso Qst Sito E Davvero Brava Tu! Volevo Kiederti Un' Informazione.la Tua Ricetta Delle Zeppole Al Forno E' La Stessa Anke Per Quelle Fritte?
Ti Ringrazio Anticipatamente Della Cortesia Accordatami:)
sarachan
17/03/07, 19.46
:eek: :eek: mi ero persa questa squisitezza!!! ma la consistenza delle zeppole una volta pronte com'è? una volta ho mangiato un dolcetto del genere ma la pasta era quasi dura e un po' secca e dopo averlo mangiato avevo lo stomaco sotto sopra.. lo stesso con i bignè.. ho paura ke possa risuccedere..