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Mostra versione intera : Pici in bianco

cindystar
03/06/08, 13.53
Una versione casereccia e con quello trovato in frigo per provare i favolosi Pici toscani, variante che è stata molto gradita e apprezzata (:-*

INGREDIENTI:

Pici freschi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=79173)fatti in casa

porro o cipolla
speck o prosciutto
gorgonzola
panna o mascarpone
burro e olioextravergine di oliva


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3198/New_collage3.jpg
Fare un piccolo soffritto in olio e burro con porro o cipolla, aggiungere lo speck a fettine e farlo rosolare. Togliere dal fuoco e aggiungere dei bocconcini di gorgonzola. Nel frattempo cuocere i Pici in abbondante acqua salata.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3198/P1040268.jpg
Al momento di condire diluire il sugo con un po' di panna fresca o mascarpone, unire i Pici scolati direttamente nella padella (ma non sul fuoco) e al bisogno un po' di acqua di cottura acqua di cottura.
Una spolverata di grana o pecorino grattuggiato a piacere.
Per un sapore più delicato, sostituire io gorgonzola con stracchino o crescenza.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3198/P1040269.jpg :p:
xena99
03/06/08, 13.55
mmm...devono essere buoni!
Polli79
03/06/08, 13.56
Che bontà!!!Speck e gorgonzola insieme...buonissimi...
Complimenti Cindy!
Romina
03/06/08, 13.56
:D:D:D Brava come sempre!!!
Froda
03/06/08, 13.58
:p::p:Belli Cinzia! Ma ti sei proprio fissata con 'sti pici eh:D:D? Scherzo, è una ricetta slurposissima:p:;)!

(:-*(:-*
cindystar
03/06/08, 13.58
Grazie, ragazze (:-*
Ho aggiunto, su suggerimento di Sandrina che non ama il gorgo, che per un sapore più delicato si può sostituire con crescenza o stracchino ;)
fly84
03/06/08, 14.00
Mmmmm...che bel piatto! A quest'ora poi :p::p::p:
cindystar
03/06/08, 14.00
:p::p:Belli Cinzia! Ma ti sei proprio fissata con 'sti pici eh:D:D? Scherzo, è una ricetta slurposissima:p:;)!

(:-*(:-*

:D:D:D...li ho fatti e rifatti re provati in tutte le salse :D:D
Che ne dici con una caponatina semplice (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37173&highlight=caponata+semplice)?
sidney 23
03/06/08, 14.01
mmmmmmmmm che meraviglia:eek::eek::eek:bravissima Cinzia(:-*
Froda
03/06/08, 14.48
:D:D:D...li ho fatti e rifatti re provati in tutte le salse :D:D
Che ne dici con una caponatina semplice (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37173&highlight=caponata+semplice)?

Dico che me gustaaaaaa:p::D:D!

(:-*(:-*
lally70
09/06/08, 10.31
Allora, per prima cosa GRAZIE per questa ricetta dei pici fatta a casa, mio marito ne va metto e li mangiamo tutte le settimane anche due volte a settimana, e sabato per fargli una sorpresa li ho preparati a mano ma non gli ho detto nulla dell'esperimento perchè temevo venissero male e invece...........NON CI SONO PAROLE.......grazie grazie grazie....(:-*(:-*(:-*

Poi volevo aggiungere che noi li mangiamo conditi semplicemente con olio evo (quello che fa il mio papà!) pecorino e pepe...ti assicuro che sono ottimi e velocissimi.:rolleyes:
cindystar
09/06/08, 11.31
Allora, per prima cosa GRAZIE per questa ricetta dei pici fatta a casa, mio marito ne va metto e li mangiamo tutte le settimane anche due volte a settimana, e sabato per fargli una sorpresa li ho preparati a mano ma non gli ho detto nulla dell'esperimento perchè temevo venissero male e invece...........NON CI SONO PAROLE.......grazie grazie grazie....(:-*(:-*(:-*

Poi volevo aggiungere che noi li mangiamo conditi semplicemente con olio evo (quello che fa il mio papà!) pecorino e pepe...ti assicuro che sono ottimi e velocissimi.:rolleyes:



Grazie a te per averli provati! ;)(:-*
E sono sicurissima che con l'olio genuino del babbo siano una favola, le cose più semplici poi sono sempre le migliori :p::p:
lella
09/06/08, 15.05
devono essere buonissimi anche cosi'.............questi pici sono straordinari........(:-*
rosarossa007
09/06/08, 19.30
Mi piace questa ricetta, perchè preferisco la pasta in bianco a quella col sugo, ho ancora i pici surgelati,però prima di farla mi tocca far un'altra dose di pici, perchè ne avevo fatto solo mezza dose. Mi tocca faticà....(:-*(:-*
cindystar
17/07/08, 12.39
Mi piace questa ricetta, perchè preferisco la pasta in bianco a quella col sugo, ho ancora i pici surgelati,però prima di farla mi tocca far un'altra dose di pici, perchè ne avevo fatto solo mezza dose. Mi tocca faticà....(:-*(:-*

Angelita...hai poi faticato??? :D:D:D