Mostra versione intera : Fudge - cioccolatini americani
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non ho idea!!! io ho provato a farli in più modi, anche aggiungendo il latte sul fuoco, ma non mi è mai successo che non sisolidificassero... vedrai che il freezer aiuterà, ma non vorrei che si indurissero troppo e dopo l'effetto non sarebbe dei migliori... prova a rimetterli in frigo e ad aspettare di più
azz. solo che è dalle 17:35 18 che sono in frigo. e verso le 20 li ho messi in freezer ma continuano a non solidificarsi. Può essere il frigo che magari è troppo pieno?
non credo! per me è poco tempo che li hai messi... io in genere li faccio la sera e li lascio li tutta la notte, la mattina sono pronti per essere tagliati. prova ad aspettare, ora è l'unica cosa che puoi fare!
ahhh! ok allora provo a lasciarli fino a domani mattina in frigo. Ti ringrazio!!
figurati! aspetto notizie, fammi sapere!
Si domani ti faccio sapere!
Uff. Si sono solidificati di fuori. Hanno fatto la crosta ma dentro negli stampini sono rimasti molli ç_ç. Non riesco a capire il perchè. Cioè magari sono le formine troppo piccole e poco profonde?
Ma tu quando metti il composto nella pellicola la imburri? Perchè io le formine non le ho imburrate (sono ancora una principiante...)
non ho mai usato formine singole, io verso tutto in un unico stampo e poi taglio a pezzetti, ma questa non dovrebbe essere una grossa differenza....
oggi a che punto siamo? sempre morbidi dentro?
No fuori sono morbidi e hanno una croticina dove finisce la formina. se provo a staccarli sotto sono molli. Può essere che ho aggiunto troppo latte? Adesso li ho tolti dallo stampo e sono mollissimi.
perchè non provi a sciogliere tuto insieme ad altra cioccolata? se così come sono non sono validi io proverei!
intendi scioglierli insieme ad altra cioccolata e rimetterli in frigo?
uhmm mi sa che faccio prima a rifarli... ho capito cosa ho sbagliato. Ho pesato male il latte e mi sa che ne ho messo troppo!! Sono una pasticciona!!!
l'importante è capire qual'è l'errore!
riprova e dacci notizie!
Tirati fuori dal frigo. L'aspetto non è dei migliori perchè li ho fatti un pò di fretta ma ora si sono solidificati al punto giusto. Ne molli ne duri ma morbidi. e il gusto buoniiiiiii. ne ho preparato pochi e adesso ne farò degli altri da regalare al mio ragazzo per S. Valentino! Grazie!!
BENE!!!! allora vedrai che i primi fatti non sono venuti bene perchè c'era troppo latte condensato!
Già! questi si sono solidificati bene lasciandosi cmq morbidi da sciogliersi in bocca. la prossima volta li tengo un pochino di più in frigo per vedere se rimangono così o si solidifcano ancora un pò....
oggi è il compleanno di max...carrissimo amico di figlia n°3...che gli fa???? ho pensato a questi slurposi cioccolatini! vassoio di polystirolo a decoupage(era già fatto prima!, li tengo in riserva per questi occasioni in extremis;) )...e 17 cioccolatini fudge a forma di cuore. è venuto tutto molto (BUONO) carino....
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/normal_auguri%20max.JPG
con la dose intera, ne vengono TANTI:p: :p:
grazie anna rita, ottima ricettina!:D
Sono moolto carini (e non solo...) una curiosità, quando hai usato le formine? Quando il composto era ancora morbido? Grazie
Alessia
Mi hanno passato questa ricetta, velocissima e poi sono troppo buoni... :p:
Ingredienti:
450 gr cioccolata fondente
400 gr latte condensato
60 gr burro
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0134_IMG.JPG
Io ne ho fatta metà dose perchè non avevo abbastanza cioccolata :'-( ho usato cioccolata al 60% di cacao
Come prima cosa si sciolgono insieme la cioccolata ed il burro
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0135_IMG.JPG
fino ad ottenere un composto omogeneo
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0137_IMG.JPG
intanto preparatevi un contenitore ricoperto di pellicola!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0136_IMG.JPG
si aggiunge poi fuori dal fuoco alla cioccolata fusa il latte condensato e si amalgama bene. fare questa operazione rapidamente perchè il composto tende ad addensarsi molto velocemente, per questo è bene avere il contenitore di raffreddamento già pronto!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0138_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0139_IMG.JPG
si versa poi il composto ben amalgamato nel contenitore rivestito di pellicola e si mette in frigo a raffreddare per qualche ora
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0140_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0141_IMG.JPG
una volta solidificato si toglie la pellicola e si taglia a quadrotti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0142_IMG.JPG
eccoli finiti:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0145_IMG.JPG
ve li consiglio, sono buonissimi, si struggono in bocca..... :p: :p: :p: ;)
Ho tutti gli ingredienti, i passaggi sono semplicissimi, solo che non so come fare a ricavarne tanti curicini. Puoi aiutarmi?
Mannaggia li ho messi nelle forme per cioccolatini ed ora non vengono più fuori. Mi toccherà comperarli i cioccolatini per San Valentino, uffaaaaaaaaaa E dire che sono buonissimi...:'-(
Ho tutti gli ingredienti, i passaggi sono semplicissimi, solo che non so come fare a ricavarne tanti curicini. Puoi aiutarmi?
o stendi il composto in uno strato sottile e poi lo tagli con le formine magari quando non è durissimo o usi degli stampini per cioccolatini, anche se vedo che a cookmanu non escono....
Io ho usato questa ricettina per fare i cioccolatini cuoriciosi al mio cucciolotto!!! ^__^ Quelli di sopra li ho decorati con del cioccolato bianco e li ho sistemati in una scatolina caruccia!!! Non vedo l'ora che arrivi stasera per darglieli!!! =D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00081.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00081_%281%29.jpg
E questa è la busta che ho decorato io con le mie dolci zampette, sia avanti che dietro!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00101_%281%29.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00101.jpg
Io ho usato questa ricettina per fare i cioccolatini cuoriciosi al mio cucciolotto!!! ^__^ Quelli di sopra li ho decorati con del cioccolato bianco e li ho sistemati in una scatolina caruccia!!! Non vedo l'ora che arrivi stasera per darglieli!!! =D
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E questa è la busta che ho decorato io con le mie dolci zampette, sia avanti che dietro!!!
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Sono davvero molto belli!! Sono sicura che il tuo lui gradirà tantissimo :)
Bravissima apprezzerà di sicuro
Ma che brava!!!!!:eek:
Anch'io li ho fatti stamattina...ma li ho fatti semplici semplici...solo per andragli incontro quando arriva a casa e offrirgliene uno...dato che poi usciamo per cena...( se no avevo pensato di preparare una bella cenetta...ma ieri sera gli ho dovuto chiedere che lui non avesse intenzione di andare a cena e così ha dovuto confessare...voleva farmi una "sorpresa"....):o
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