Grissini sfogliati

[Gabita]

Ingredienti:

500 g farina 00
15 g malto
15 g lievito di birra
7 g sale
280 ml acqua fredda


Per la finitura:

350 g pasta sfoglia
Spezie in polvere o erbe aromatiche fresche a piacere


Impastare tutti gli ingredienti insieme, unendo poca alla volta l'acqua fino ad avere un impasto liscio ed elastico.
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Stenderlo col mattarello fino a 2 cm di spessore , riporlo su di un vassoio in plastica e coprirlo con pellicola per alimenti.
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Lasciar lievitare l'impasto per 20 minuti e spianarlo fino a 5 mm.Stendere la sfoglia e renderla lunga quanto i 2/3 della pasta dei grissini e porla sopra questa.
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Ripiegare la pasta da grissini rimasta libera sulla sfoglia e continuare a piegare in modo da ottenere strati alterni di sfoglia e pasta da grissini.
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Stendere col mattarello e ripiegare più volte.
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Far riposare l'impasto in frigo per 15 minuti e ripetere l'operazione di striratura/piegatura.
Stendere un'altra volta la pasta e ricavarne tante strisce di circa 1,5 cm ,cospargere la superficie con le spezie(io ho usato per una metà rosmarino e salvia e per l'altra paprika e semi di papavero).
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Arrotolare ogni striscia su se stessa, metterle in una teglia a lievitare per 40/50 minuti e poi infornare , in forno già caldo, a 200° per circa 15/20 minuti.Sfornare o se necessario lasciarli asciugare qualche minuto in forno a 100°.
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[Sara88]

Che meraviglia!

[Marcy72]

che buoni:p::p:

[xena99]

Che buoni ..slurp!

[Serena]

ma che belli che sono gabi!:)

[rosamunda]

che belli Gabi:D.. procedimento particolare;)

- non è che hai la foto di un grissino spezzato a metà per vedere meglio l'interno e la sfogliatura?

Grazie:)(:-*

[cameron]

Bellissimi!!sembrano i miei pasticcini....

Tra un pò ti farò...una sorpresa....prima devo magnà...:rolleyes::rolleyes:

[marron glacè]

:p:mmm...ke goduria!!buonissimi all'aperitivo!:p:

[rosalia]

saranno buonissimi, da fare

[gattino2]

Che ideona!!! Brava!!|

[Gabita]

Grazie a tutti
x Rosamunda, mi spiace ma li abbiamo mangiati tutti e non ho fatto la foto dell'interno, ma erano ben sfogliati...

x Cameron...aspetto la sorpresa;)

[sidney 23]

Bellissimi:eek::eek::eek:bravissima(:-*

[Nancy90]

:p::p:Buoni, buoni:D:D!

(:-*(:-*

[cameron]

Grazie a tutti
x Rosamunda, mi spiace ma li abbiamo mangiati tutti e non ho fatto la foto dell'interno, ma erano ben sfogliati...

x Cameron...aspetto la sorpresa;)
Non trovo più le foto :'-(:'-(:'-(

Dovevo fartela ieri sera........ormai.....non ha più senso.....ora mi tocca rifarli...:D:D

[Anniesap]

Molto molto carini, farò molto presto anche questi ;)
Bentornata...le tue ricette mancavano un po', sul forum ;)

[Moki]

Abbinamento interessante, da provare, grazie!

[Rainbow]

Che belli e chissà che buoni:p::p::p:

[tere83]

Il malto può essere sostituito dal miele vero?

[marty88]

uau.. che meraviglia!!!:eek::eek:

[Gabita]

Il malto può essere sostituito dal miele vero?
Si penso non cambi molto

[maria61m]

Che meraviglia questa ricetta :p: mi era sfuggita,se non ho capito male dopo aver inserito la pasta sfoglia si procede con le pieghe come quando si prepara la pasta sfoglia?

[Gabita]

Che meraviglia questa ricetta :p: mi era sfuggita,se non ho capito male dopo aver inserito la pasta sfoglia si procede con le pieghe come quando si prepara la pasta sfoglia?
esatto;)

[maria61m]

Grazie (:-*(:-*(:-*

[noska]

Ciao STUPENDI!!!!!!!!!!!!!!!!!! Che tipo di malto hai usato??? e se non lo trovo con che cosa lo posso sostituire??? Grazie da Noska. Ciao ...quanto tempo....;);)(:-*:)http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/16.gif

[Muffy]

Bellissimi questi grissini Gabi!!!!!!!!

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