Hachiko
04-06-2008, 20:15
ecco la mia prima torta in MMF! senza araujosax non ce l'avrei mai fatta e la ringrazio tantissimo.
il primo piano è fatto di tre strati di pan di spagna(ho usato la ricetta di chiccamart ho fatto una dose da 10 uova) bagnati con latte e cacao e farcito con crema pasticcera(mezzo litro di latte,150 g di zucchero,4 tuorli,50g di farina,vaniglia) mischiata al mascarpone(500g) e 2 fogli di gelatina. il secondo è fatto di due strati di pan di spagna al cacao(sempre seguendo la ricetta di chiccamart con dose da 6 uova e sostituendo 30 gr di farina con 30 di cacao amaro) farciti con una chantilly al caffè(stesse dosi di pasticcera dell'altra torta con sciolto nel latte un cucchiaio di caffè solubile, con la panna sono andata ad assaggio) .
lo so, non è perfetta ma è la prima volta che facevo una torta tanto grande, facendo da sola il pan di spagna e soprattutto usando il marshmallow!
non ho trovato né il pennarello alimentare, né il colorante marrone quindi mi sono dovuta arrangiare usando il cioccolato fuso per fare qualche rifinitura e il cacao per colorare il marsh.
scusate per le foto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/P1010113.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/P10101061.jpg
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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/P1010108.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/P1010112.jpg
il primo piano è fatto di tre strati di pan di spagna(ho usato la ricetta di chiccamart ho fatto una dose da 10 uova) bagnati con latte e cacao e farcito con crema pasticcera(mezzo litro di latte,150 g di zucchero,4 tuorli,50g di farina,vaniglia) mischiata al mascarpone(500g) e 2 fogli di gelatina. il secondo è fatto di due strati di pan di spagna al cacao(sempre seguendo la ricetta di chiccamart con dose da 6 uova e sostituendo 30 gr di farina con 30 di cacao amaro) farciti con una chantilly al caffè(stesse dosi di pasticcera dell'altra torta con sciolto nel latte un cucchiaio di caffè solubile, con la panna sono andata ad assaggio) .
lo so, non è perfetta ma è la prima volta che facevo una torta tanto grande, facendo da sola il pan di spagna e soprattutto usando il marshmallow!
non ho trovato né il pennarello alimentare, né il colorante marrone quindi mi sono dovuta arrangiare usando il cioccolato fuso per fare qualche rifinitura e il cacao per colorare il marsh.
scusate per le foto
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