tabata
22-04-2005, 11:17
Ingredienti: 1 kg di patate, 80 gr.burro, 2 uova intere, 300 gr. farina, un pizzico di zucchero.
Preparazione: Lessare le patate, e passarle nello schiaccia-patate. Lasciatele raffreddare per qualche minuto. Aggiungere burro, sale, farina e le uova, mescolate con un pizzico di zucchero e fate ben amalgamare gli ingredienti. Con la pasta formate alcuni cordoncini della grossezza di un pollice. Ritagliate poi dei "chifeleti" di circa 8 cm, curvandoli a forma di "U". Friggeteli in abbondante olio caldo.
Ottimi se accompagnati con del sugo di arrosto!!
Esiste anche la versione dolce; il procedimento è lo stesso solo che al momento di servirli si cospargono con un bel pò di zucchero.
Preparazione: Lessare le patate, e passarle nello schiaccia-patate. Lasciatele raffreddare per qualche minuto. Aggiungere burro, sale, farina e le uova, mescolate con un pizzico di zucchero e fate ben amalgamare gli ingredienti. Con la pasta formate alcuni cordoncini della grossezza di un pollice. Ritagliate poi dei "chifeleti" di circa 8 cm, curvandoli a forma di "U". Friggeteli in abbondante olio caldo.
Ottimi se accompagnati con del sugo di arrosto!!
Esiste anche la versione dolce; il procedimento è lo stesso solo che al momento di servirli si cospargono con un bel pò di zucchero.