TORTA AL COCCO FACILISSIMA (solo amalgamando gli ingredienti)

[robies]

Spesso e volentieri, quando ci viene voglia di fare una torta soffice, nel cercare una ricetta ci sconforta il fatto che quasi sempre bisogna metter mano ad un'impastatrice, un frullatore o altri aggeggi, allungando i tempi di preparazione e facendoci...passare la voglia.
Ma esistono innumerevoli ricette, non meno gustose e soffici, che non prevedono l'uso di alcun elettrodomestico, se non il forno, ed allora vorrei cominciare con il proporvi la prima, nella speranza di trovare il tempo di inserirne di altre... ci proverò
p.s. In data 4 luglio ho provveduto a variare la dose di zucchero da 350gr. a 250 gr. in quanto il risultato è quasi identico (e ci risparmiamo 100 gr. di zucchero; di più non si può)


TORTA AL COCCO FACILISSIMA


Ingredienti

360 gr. di farina
250 ml. di latte
250 gr. di zucchero
160 gr. di farina di cocco
160 gr. di burro
2 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 scorza grattugiata di limone biologico (facoltativa)


Preparazione

Preriscaldate il forno a 190°C.
In una ciotola capiente fate la fontana con la farina setacciata. Ponete in mezzo lo zucchero ed il lievito.
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In un’altra ciotola battete leggermente le uova con il latte ed il burro fuso almeno intiepidito (potete metterlo in un bicchiere a far sciogliere in microonde per un minuto a 700W.
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Aggiungete il composto con le uova nella ciotola della farina e zucchero e, con la frusta, amalgamate per bene,
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Aggiungete la farina di cocco ed eventualmente la scorza di limone grattugiata e continuate ad amalgamare, ottenendo un composto abbastanza fluido.
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Versate il tutto in una tortiera in silicone di cm. 28 di diametro oppure imburrate ed infarinate una tortiera di altro materiale ed infornate per 45/50 minuti.
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Superata la mezz’ora, se la superficie comincia a colorirsi troppo, copritela con un foglio di carta di alluminio.
Terminato il tempo fate comunque la prova con lo stecchino, e continuate un poco la cottura, se è il caso.
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Lasciate freddare e sformatela.
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Servitela così, neutra (è buonissima, profumata e soffice...)
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Oppure accompagnatela con della crema pasticcera:p:
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TORTINE DI COCCO FACILISSIME
(variante di Valliu)


Ho fatto una piccola variante sostituendo 100 gr. di latte con 100 gr. di panna, ottimo risultato.
Li ho lasciati circa 25 minuti ma ho il forno a gas quindi non sono molto attendibile, lo stampo è quello non in silicone.

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TORTA AL COCCO FACILISSIMA
(variante più alta di Coffee&Chocolate)

Ho fatto mezza dose in uno stampo da 18cm di diametro
Poi l'ho vestita a festa con glassa e codette colorate...
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...e l'interno sofficioso
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MUFFIN DI COCCO FACILISSIMI
(variante di Tinatin 86)

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[SeReNaSe]

Che buona la torta al cocco si vede che è sofficiosa:p::p::p:

[Moki]

Semplicissima e buona! mi sa che ho pure del cocco da finire.....:p:, grazie

[Sara88]

Divina!!!:p::p::p:

[Serena]

me-ra-vi-glio-sa:p:

ecco che fine farà il cocco in dispensa>:->

[robies]

Che buona la torta al cocco si vede che è sofficiosa:p::p::p:

Divina!!!:p::p::p:

Grazie ragazze(:-*(:-*



Semplicissima e buona! mi sa che ho pure del cocco da finire.....:p:, grazie

me-ra-vi-glio-sa:p:
ecco che fine farà il cocco in dispensa>:->

Anche a me accade di comprare farina di cocco e non saperci cosa fare.
Con questa ricetta ho risolto alla grande;)

[mikel@]

Beh non è che questa mi dia meno da pensare eh.
Con la scusa che è tanto facile..qua vien voglia di farsene una al giorno.
Non so mica se mi conviene tanto!
:rolleyes:
Intanto la copio...poi ci penso.
Grazie mille!

[Marcy72]

è proprio invitante!!!!:p::p:
complimenti:D

[marron glacè]

buona, anzi ottima...
solo una domandina: Non è già secca il giorno dopo?? perkè generalmente il cocco tende a a seccare...
grazie(:-*(:-*

[Coffee&ChoColate]

perfetta per la farina di cocco che non sapevo come usare...
e perchè è rapida..
tant'è che ho mezza dose in forno:D

[Anniesap]

Ohhh Roby bravissimo!!
Stavo giusto cercando una ricetta di torta rapida e semplice perchè devo fare degli esperimenti e non avevo voglia di perderci troppo tempo ;)
Quasi quasi sembra che tu legga nella mente delle persone :D

Grazie mille per la ricetta!! (:-*

[zia ROBBI]

to guarda............... proprio ieri parlando con del "cocco" mi domandavo cosa potevo farne di lui....... e voilà ecco la soluzione......

rob caro so che non ci crederai ma qusta mattina in metropolitana mi sei venuto in mente vedendo un ragazzo che aveva le tue sembianze (ti ho visto solo in foto, ma sono abbastanza fisionomista) e mi ero riproposta di vedere da quanto non eri sul forum, ma da buona svampita, tontolona ecc.. ero io che non ti vedevo, tu c'eri...........:o

oltre alla crema pasticcera con che altro potrei servirla?????

baci baci

[NoixDeCoco]

veloce e al cocccooooooo:p::p:
ma se ci aggiungo un pò di cioccolato a scaglie?????

[cameron]

buona questa :p:

anche se la metterò nell'impastatrice....:rolleyes::D

[flaviamile]

Bellissima!!!!
Come la preparazione facile dei muffins:rolleyes:La faccio subito...al cocco poi!!! mmmmmmmmmm

[mariù59]

buona questa :p:

anche se la metterò nell'impastatrice....:rolleyes::D

Anch'io ........troppa fatica sbattere le uova :rolleyes::D

[speranza11]

molto invitante.
pensi che si possa sostituire parte del latte con il latte di cocco?

[Nancy90]

:eek::eek:Buonissima! Bravo Robbè:D;)!

(:-*(:-*

[mariù59]

latte di cocco?

latte di cocco??? perdona la domanda.....
ma dove si trova il latte di cocco???:)

[Pinturikkia]

ci vorrebbe proprio una fetta mentre studio:( E poi è comoda e veloce per lo stesso motivo spesso invece della classica crostata riduco tutto in briciole così sporco meno:D
ciaoo da silvia

[valliu]

Quasi quasi la faccio adesso, ho tutto in casa ma volevo provare il nuovo stampo muffins preso alla lidl fare delle mono porzioni, che ne dite?

[speranza11]

latte di cocco??? perdona la domanda.....
ma dove si trova il latte di cocco???:)

l'ho comprato da auchan 200 ml 0,95 centesimi nel reparto dei cibi orientali.

[speranza11]

Quasi quasi la faccio adesso, ho tutto in casa ma volevo provare il nuovo stampo muffins preso alla lidl fare delle mono porzioni, che ne dite?

hai avuto la mia stessa idea:):)

[mariù59]

l'ho comprato da auchan 200 ml 0,95 centesimi nel reparto dei cibi orientali.

Ah!! grazie!!!:)

[valliu]

Ho deciso io corro a farla ma mezza dose e nelle formine da muffins, vediamo cosa viene fuori.

Grazie robies,