Farfalle alla crema di zucchine light

[chicconzola]

Questa ricettina semplice semplice è anche un modo diverso di mangiare la classica pasta con le zucchine...l'ho assaggiato la prima volta alla mensa del centro disabili dove lavoro.
Allora...si inizia facendo lessare le zucchine ovviamente ho salato l'acqua...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN12761.JPG
una volta cotte le ho messe nel mixer con un pò d'olio, un pizzico di sale e il pepe...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN1277.JPG
ho poi aggiunto un pò di grana...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN1278.JPG
ed ecco la crema....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3083/thumbs/DSCN1280.JPG
nel frattempo lessare le farfalle e dopo averle scolate si "tuffano" nella crama...et voilà...il piatto è pronto!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3083/thumbs/DSCN1281.JPG
se naturalmente volete renderlo un pò meno light potete aggiungere un pò di panna ma vi assicuro che sono ottime anche così;)

[mamy angy]

Hai ragione !sono ottime .Io le faccio sempre così,con una piccola differenza,nel mixer aggiungo anche delle foglie di basilico ;):p: e per velocizzare il tutto lesso le zucchine nel micro onde.

Provatele sono buonissime :p::p::p:

[chicconzola]

hai ragione...il basilico ieri l'ho dimenticato:D:D:De per quanto il microonde io non ce l'ho più purtoppo sono un pò tradizionalista....il problema è che non so usarlo e l'ho regalato a mia cognata:o

[Ciciona]

avendo provato quella agli asparagi, che ho trovato eccezionale,devo provare anche questa,soprattutto perchè adoro le zucchine!:D

[NoixDeCoco]

deve essere buonissima!!!!
la provo di sicuro;):p:

[Marlene66]

E' molto simile al mio risotto solo che io nel mixer frullo zucchine crude e cipolle. Verso la crema ottenuta in pentola con un po' di olio e quando e' caldo aggiungo il riso.Lo faccio tostare un po' e bagno con il brodo fino a fine cottura; 5 min. prima di spegnere amalgamo una manciata di parmigiano o pecorino. I miei bimbi ne vanno matti :p:...e così mangiano delle verdure!:D

[verza_a_berlino]

Se ci sono le zucchine è una ricetta buonissima,sicherlich! ;)

[Sara88]

Le faccio spesso anche io :p::p: nel mixer ci aggiungio un filo d'olio extravergine e quando li ho i pinoli...:p:una bontà!!!:p:

[fortunabutterfly]

altro menu' da aggiungere nella mia dieta...fin ad ora nn avevo preparat ankora le zukkine xk' a pezzi nn mi piacciono,mi disgustano......in settimana invece le provero' a fare cosi'!!

[Froda]

:p::p:Che buone, domani le faccio:p::p:!

(:-*(:-*