marble
23/04/05, 10.40
300 g di gamberetti
400 g di cozze
300 g di punte di asparagi
3 uova
sale
prezzemolo tritato
400 g di semola precotta
olio
Lessate i gamberetti in acqua salata e sgusciateli; lavate con cura le cozze e fatele aprire a vapore in un tegame con poca acqua, quindi estraete i molluschi.
Spezzettate le punte di asparagi verdi cotte al vapore; sbattete le uova con sale e prezzemolo tritato.
Riscaldate una padella antiaderente, versate le uova e preparate una frittata sottile che taglierete a striscette.
Sistemate la semola precotta in una terrina, bagnate con 1/2 l di acqua salata bollente e mescolate per far assorbire l'acqua (o comunque come prevede la confezione).
Riscaldate 4 cucchiai di olio, unite la semola e cuocete per 5 minuti mescolando, incorporate gli asparagi, le cozze e i gamberetti e guarnite con le striscette di frittata.
400 g di cozze
300 g di punte di asparagi
3 uova
sale
prezzemolo tritato
400 g di semola precotta
olio
Lessate i gamberetti in acqua salata e sgusciateli; lavate con cura le cozze e fatele aprire a vapore in un tegame con poca acqua, quindi estraete i molluschi.
Spezzettate le punte di asparagi verdi cotte al vapore; sbattete le uova con sale e prezzemolo tritato.
Riscaldate una padella antiaderente, versate le uova e preparate una frittata sottile che taglierete a striscette.
Sistemate la semola precotta in una terrina, bagnate con 1/2 l di acqua salata bollente e mescolate per far assorbire l'acqua (o comunque come prevede la confezione).
Riscaldate 4 cucchiai di olio, unite la semola e cuocete per 5 minuti mescolando, incorporate gli asparagi, le cozze e i gamberetti e guarnite con le striscette di frittata.