marble
23/04/05, 10.42
280 g di linguine
200 g di gamberetti sgusciati
400 g di polpa di pomodoro
120 g di ricotta fresca
uno spicchio d'aglio
erba cipollina
olio extravergine d'oliva
sale pepe
Rosolate l'aglio schiacciato in 2 cucchiai di olio, quando sarà dorato eliminatelo, mettete nel condimento la polpa di pomodoro, salate e cuocete per circa 10 minuti.
Scaldate 2 cucchiai di olio in un padellino, unite i gamberetti, salateli e fateli insaporire per 2 minuti. Toglieteli dal recipiente con un mestolo forato e uniteli al sugo di pomodoro; mescolate, aggiungete 60 g di ricotta sbriciolata, regolate di sale, pepate e lasciate sul fuoco per 2 minuti.
Lessate la pasta al dente, scolatela, rovesciatela nella padella con il sugo dei gamberetti e lasciatela sul fuoco per 2 minuti.
Trasferite la pasta nei piatti, distribuitevi sopra la ricotta rimasta, a fiocchetti, e decorate con l'erba cipollina.
Servite subito.
200 g di gamberetti sgusciati
400 g di polpa di pomodoro
120 g di ricotta fresca
uno spicchio d'aglio
erba cipollina
olio extravergine d'oliva
sale pepe
Rosolate l'aglio schiacciato in 2 cucchiai di olio, quando sarà dorato eliminatelo, mettete nel condimento la polpa di pomodoro, salate e cuocete per circa 10 minuti.
Scaldate 2 cucchiai di olio in un padellino, unite i gamberetti, salateli e fateli insaporire per 2 minuti. Toglieteli dal recipiente con un mestolo forato e uniteli al sugo di pomodoro; mescolate, aggiungete 60 g di ricotta sbriciolata, regolate di sale, pepate e lasciate sul fuoco per 2 minuti.
Lessate la pasta al dente, scolatela, rovesciatela nella padella con il sugo dei gamberetti e lasciatela sul fuoco per 2 minuti.
Trasferite la pasta nei piatti, distribuitevi sopra la ricotta rimasta, a fiocchetti, e decorate con l'erba cipollina.
Servite subito.