Vellutata tiepida con gamberetti

[marble]

250 g di gamberetti lessati surgelati
una piccola cipolla
un cucchiaino di curry
un cucchiaino di farina
7 dl di brodo vegetale
2 tuorli
un vasetto di yogurt denso
un ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale, pepe

Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente.
Fate imbiondire la cipolla tritata in una casseruola con l'olio.
Unite il curry e la farina stemperati in 2-3 cucchiai d'acqua fredda e lasciate insaporire per qualche istante.
Versate, poco alla volta, il brodo caldo e portate a ebollizione, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Sbattete i tuorli in una piccola ciotola con qualche cucchiaio di brodo e, sempre mescolando, uniteli alla zuppa.
Frullate la zuppa e lasciatela intiepidire.
Unite i gamberetti e lo yogurt, regolate di sale e pepe e profumate con il prezzemolo tritato.

[brigidaa]

:p: non aggiungo altro....ci siamo capite! gnam!

[marble]

;)

[Manugal]

Wow che bontà:p: la farò presto questa ricetta, senti ma il curry non va fatto tostare?

[marble]

deve essere stemperato alla farina e poi unito alla cipolla, dopo il brodo. in effetti non era spiegato bene!