Torta Zuppa Inglese Al Rum

[ka-ty]

ciao,
oggi vi allego la ricetta della torta di zuppa inglese come viene fatta nella nostra zona, che preparo normalmente per le cene di famiglia.
e' molto liquorosa e quindi apprezzata a fine pasto.


Ingredienti:

- PAN DI SPAGNA in teglia 30x40 5 uova 125g farina 150g zucchero 1 bustina lievito
- CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO 4 tuorli 4 cucchiaini di farina o fecola 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere e/o 1 h cioccolato fondente 4 cucchiai zucchero 4 bicchieri scarsi di latte 1 cucchiaio di burro
- ZABAGLIONE 100g zucchero 200g marsala 8 tuorli 20g farina PER INZUPPARE miscela al rum in proporzione: 1/2 di rum e 1/2 di preparato per pasticceria (creola) o sciroppo di zucchero. Le dosi della miscela al rum possono essere corrette in base al proprio gusto personale.

Procedimento
PAN DI SPAGNA
Montare tuorli e zucchero
Aggiungere poco alla volta farina con lievito
Aggiugngere ed amalgamare delicatamente albumi montati a neve Mettere in teglia imburrata e infarinata
Cuocere in forno 180° per ½ ora
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
In un tegamino mescolare tuorli con lo zucchero
Aggiungere farina cacao e mescolare bene
Aggiungere latte poco per volta per evitare grumi
Mettere sul fuoco basso e cuocere fino a che si addensa
Togliere dal fuoco ed incorporare il burro ed il cioccolato fondente (che si scioglieranno con il calore della crema).
ZABAGLIONE
Mescolare zucchero e tuorli
Aggiungere farina e mescolare
Aggiungere marsala
Mettere sul fuoco basso
Montare velocemente con frusta mentre cuoce
Quando si addensa togliere dal fuoco
ZUPPA INGLESE
Tagliare in tre strati il pan di Spagna
Imbibire completamente uno strato di pan di Spagna con miscela di liquore
Cospargere con crema pasticcera al cioccolato
Posare sopra un disco di pan di Spagna
Imbibire completamente uno strato di pan di Spagna con miscela al rum
Cospargere con crema di zabaglione
Posare altro disco di pan di Spagna
Imbibire completamente uno strato di pan di Spagna con miscela al rum
Coprire il bordo ed i fianchi con crema pasticcera al cioccolato
Coprire la parte centrale con crema allo zabaglione
Questo dolce deve essere preparato il giorno prima.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2265/medium/tortestamp_29_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=21657&size=big&cat=)

[Sara88]

Che bella!!!

[veronica79]

molto bella darei volentieri un morso:D

[Nancy90]

:p::p:Gnammmmm!

(:-*(:-*

[Anniesap]

Woww!! Che bella e che golosa!!!
(meglio che non la faccia vedere a mio marito che va matto per zuppa inglese e zabaione altrimenti me la fa fare seduta stante ;):p:)
Complimenti!! ;)

[Rainbow]

Che bella!:)

[CoOk]

:p:

[gattino2]

Bella e buona!!:)

[sweetmary86]

dev essere molto buona

[Lella61]

Molto interessante decisamente da provare bravissimaaaaaaa :):):)