marble
24/04/05, 15.42
350 g di riso
200 g di gamberetti surgelati sgusciati
125 g di yogurt denso (tipo greco)
1 ciuffo di prezzemolo
una piccola cipolla
2 cucchiai di capperi sotto sale
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Sciacquare i capperi sotto l'acqua e strizzarli bene.
Mondare e tritare il prezzemolo.
Sbucciare e tritare la cipolla.
Mettere il trito di prezzemolo e cipolla in una terrina con i capperi e i gamberetti scongelati. Condire con olio e sale.
Lavorare in una tazza la senape con lo yogurt e mescolare bene con un cucchiaio di legno finché si sarà sciolta.
Far bollire abbondante acqua, salarla e quando bolle aggiungere il riso. Portarlo a cottura e scolarlo.
Versare il riso nella terrina con i gamberi, condirlo con la salsa di senape, mescolare e servire.
200 g di gamberetti surgelati sgusciati
125 g di yogurt denso (tipo greco)
1 ciuffo di prezzemolo
una piccola cipolla
2 cucchiai di capperi sotto sale
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Sciacquare i capperi sotto l'acqua e strizzarli bene.
Mondare e tritare il prezzemolo.
Sbucciare e tritare la cipolla.
Mettere il trito di prezzemolo e cipolla in una terrina con i capperi e i gamberetti scongelati. Condire con olio e sale.
Lavorare in una tazza la senape con lo yogurt e mescolare bene con un cucchiaio di legno finché si sarà sciolta.
Far bollire abbondante acqua, salarla e quando bolle aggiungere il riso. Portarlo a cottura e scolarlo.
Versare il riso nella terrina con i gamberi, condirlo con la salsa di senape, mescolare e servire.