Pasta Fillo [Archivio] - Cookaround forum

brigidaa

25/04/05, 07.38

ciao monica e benvenuta!!!!! non l'ho mai trovata la pasta phillo, ma la puoi preparare da sola:

250gr farina
1 uovo
50gr di acqua
50gr di burro.
sale
hai il bimby? mettere nel boccale acqua, sale e burro: 1 min 70°, vel 4. aggiungere la farinae sopra l'uovo, 30sec. vel.6. pronta!!
mia mamma non mette l'uovo, quindi puoi anche escluderlo. nei paesi balcani la chiamano pasta pita.

marble

25/04/05, 08.44

si trova in qualche supermercato tipo esselunga, oppure nei negozi con alimenti "etnici", qui a Firenze ce ne sono diversi ma ti dirò che nemmeno tutti ce l'hanno

reginette

25/04/05, 12.46

Ciao a tutte! La pasta fillo è divertentisima,quandos i trova, a dir la verità più nei negozi di cucina Araba che Asiatica. Si fanno tanti dolci Libanesi pieni di mandorle e miele, con una tonellata di calorie per ogni centimetro quadro del dolce!!!!Ma per il caso nostro per gli involtini di primavera, Le mele in pasta fillo , o un contenitore di pasta fillo, molto bello per una cena diversa, o per qui a la passione, allora provate a trovarla e usarla! Brigidaa da una ricetta che non ho mai provato ma non credo di essere capace di stenderla cosi fine!!!!!!:) :) :)

Erin Shore

26/04/05, 14.54

Ciao a tutte! La pasta fillo è divertentisima,quandos i trova, a dir la verità più nei negozi di cucina Araba che Asiatica. Si fanno tanti dolci Libanesi pieni di mandorle e miele, con una tonellata di calorie per ogni centimetro quadro del dolce!!!!

A chi lo dici!!! Mi hanno regalato dei dolcetti libanesi fatti solamente con miele e pistacchi, buonissimi ma una bomba calorica!!!!:eek: Comunque voglio provarci davvero a fare i tuoi involtini primavera con la pasta fillo, mi piacciono parecchio.

Erin Shore

27/04/05, 11.58

Ieri sera ho provato a cercarla ai Gigli (Ipermercato Panorama) però non l'ho trovata. Ma è fresca o secca? Cioè la trovo nel banco frigo oppure sugli scaffali?:confused:

brigidaa

27/04/05, 12.22

siamo in due....ieri ho ribaltato tutta l'esselunga....ma niente. vabeh, la continuerò fare a manina....con il bimby....non ci metto tanto!:D

reginette

27/04/05, 23.55

Quando la compro a Parigi è fresca con una scadenza limitata ...45 giorni...sottilissima ...si rompe... se si asciuga....si trova anche la "Pate à brick"" queste sono del Nord Africa, sottillissime, rotonde invece di rettangolari, si possono benissimo usare come della pasta fillo, ma In Marrocco o Tunisia, ci si mette 1/2 foglia in padella( l'altra meta è fuori della padella) si rompe un uovo sulla pasta ripieghano l'altra meta di pasta e frigono per poco tempo. Questo piatto si chiama "Brick à l'oeuf, ma si può fare con tanti ripieni diversi.....carne , verdure.....molto buono....

brigidaa

28/04/05, 07.43

ma ragazze....con tutto quello che siete capaci di fare...proprio la fillo..la dovete comprare? non capisco. è veramente una stupidata fare. se ve lo dice una che in cucina è meno di ZERO...fidatevi!!:D vi ho postato la ricetta sopra. ieri lo fatta.

strudel alla ricotta e fragole:p: .
stendere la fillo sottile,
250gr di ricotta, un pò di latte per impastare, fragole tagliate a pezzetti, 4 cuccaini di fruttosio. mescolare e facire. 40min a 200°. voilà!
non viene dolce, quindi se vi piace più dolce aumentate lo zucchero.

Robi372

28/04/05, 15.01

Ciao Brigida,
ti chiedo qualche delucidazione sullo strudel ho nel frigo sia la ricotta che le fragole.....
La fillo la tiri sottilissima giusto? e poi per fare lo strudel sovrapponi i fogli? e li chiudi come uno strudel tradizionale?
Grazie
Robi

brigidaa

28/04/05, 15.05

ciao robi. faccio la foto e te la posto immediatamente. ok...aspetta che arriva!

Robi372

28/04/05, 15.09

WOW addirittura!

Ma quanto sei efficiente??? Attendo :p:

grazie 1000

brigidaa

28/04/05, 15.13

ehm, senti non è bellissima...ok....non aspettarti alta pasticceria..ok....ma è tanto buona....anche se bruttina!http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/thumb_fillo%20con%20ricotta%20e%20fragole.JPGnon hai idea quanto mi godo...essere capaci di tanto(intendo fare la foto,vero;) ) ci capisci qualcosa?

brigidaa

28/04/05, 15.15

allora, stendi la pasta. taglia la fragola in pezzi piccoli. quasi quasi ti consiglierei di farne due più piccoli, e farli cuocere di meno. la fragola non si spappola tanto. con la dose intera ti viene un rotolo lungo tutta la placca.

brigidaa

28/04/05, 15.16

yohuuuu,roby...sei svenuto???ci sei?

Robi372

28/04/05, 15.23

ci sono ci sono, non mi arrivava la notifica della risposta! e quindi attendevo ;-p

Ok tutto chiaro, stasera spero di fare in tempo a provare!

Grazie!

brigidaa

28/04/05, 15.29

menomale! ho pensato che fossi svenuto!!:D ricordati, se ti piace dolce aggiungi zucchero. la pasta non è dolce, quindi regolati tu. fammi sapere, che emozione!!! baci

Pulini

05/10/05, 10.45

Io la pasta Fillo l'ho trovata alla metro nel reparto surgelati:D :D ...

non avrei mai avuto il coraggio di farla da sola e stenderla :D :D .

valeria

26/11/05, 21.05

Ciao io la trovo in tutti i supermercati (un po' grandi) nel reparto freezer.

Ciao

bibiza

27/11/05, 23.31

rivestite il fondo di una teglia con pasta fillo, poneteci su del formaggio feta sbriciolato e delle uova sbattute prima,infine del pepe.
Ricoprite con altra pasta fillo, indi spennelate col tuorlo, infornate
e' una focaccia ottima, si usa tagliarla a triangolini
Fa parte della tradizione greca

lille

02/08/06, 18.39

cIAO A TUTTI, POTRESTE DIRMI DOVE POSSO TROVARE LA PASTA FILLO? GRAZIE
MONICA

potresti vedere alla METRO mas si puo entrare solo se si ha la partita iva io l'ho trovata, ma non comprata, nel banco surgelati;)

coralloh

02/08/06, 18.49

Bri scusa se rompo.Senza il bimby impasto tutto insieme????

hadassa

03/08/06, 11.25

Bri, scusa, ma io sapevo che la fillo si usa sovrapponendo vari strati di sfoglia sottilissima, unti ciascuno con burro (o olio o strutto, a seconda delle ricette); anche la tua si usa così? perchè vedo che metti un solo strato, come in effetti io faccio con lo strudel, ma non con - ad esempio - i dolcetti libanesi.
Grazie

bartuk

28/02/07, 16.04

ragazze ma con la pasta fillo si possono fare cose salate ?! Voi cosa avete preparato ammesso che l'abbiate trovata ?
Bartuk

L'Araba Felice

28/02/07, 17.16

ragazze ma con la pasta fillo si possono fare cose salate ?! Voi cosa avete preparato ammesso che l'abbiate trovata ?
Bartuk

certo!!! guarda qui:)

saccottini (aperti) di pasta fillo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33768&highlight=fillo)
caramelle fillo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25770&highlight=fillo)
fagottino di porcini e patata in pasta fillo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25685&highlight=fillo)
involtini di pasta fillo al petto di faraona in salsa di soia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9101&highlight=fillo)