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Visualizza Versione Completa : Tortionata -frolla secca alle mandorle.


ropa55
07-06-2008, 23:06
Io me la pappo a colazione non è nulla di trascendentale basta aver a disposizione delle buone mandorle e io son favorito dal trovare con una certa facilità quelle di Avola che qualitativamente non temono confroti.

Prima cosa pelarle,tritarle grossolanamente e tostarle in forno a 180° ne occorrono un 150 gr.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3300/Tortionata_001.JPG

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Poi mettete nella ciotola dell'impastatrice,le mandorle,150 di zucchero,150 di burro ammorbidito,1 rosso d'uovo,una presa di sale e la buccia gratata di un limone.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3300/Tortionata_008.JPG

Usando l'accessorio a K bastano una decina di minuti a velocità tre poi completate a mano per compattare l'impasto che atrimenti resta granuloso.

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Mettete in tortiera in modo che risulti uno strato di un paio di cm e infornate a 180° per 50 minuti controllate la cottura con uno stecchino.

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A me pice a colazione accompagnata da una mostrda di cotogne insaporita con un pò d'estratto liquido di senape,tipo mostarda veneta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3300/Tortionata_017.JPG

Buon appetito.
ropa55
monny61
08-06-2008, 08:40
:rolleyes:Sarà pure una bomba calorica ma sono sicura che mi piacerà un sacco...:p::p::p:
Sara88
08-06-2008, 08:42
Ora me la papperei volentieri :p::p::p:
veronica79
08-06-2008, 08:42
perche una bomba calorica?:rolleyes:

e' da provare cosi elimino le mandorle che mi sono rimaste:p:grazie della ricettuzza
ropa55
08-06-2008, 09:33
:rolleyes:Sarà pure una bomba calorica ma sono sicura che mi piacerà un sacco...:p::p::p:


perche una bomba calorica?:rolleyes:

e' da provare cosi elimino le mandorle che mi sono rimaste:p:grazie della ricettuzza

Ma ci vogliono gli zuccheri nella colazione :rolleyes::cool::D:D:D:D:D:D:D
cameron
08-06-2008, 09:37
ropa che fa un dolce....:rolleyes::rolleyes::D

è sbriciolosa o compatta?
Serena
08-06-2008, 09:47
ropa che fa un dolce....:rolleyes::rolleyes::D


ma ne ha già fatti:rolleyes:.......................

non sarà nulla di trascendentale...ma mi ispira parecchio...:)
ropa55
08-06-2008, 09:47
Compatta ma friabile ,è un dolce che fanno nel Lodigiano,e mi sa che con un buon gelato accanto non sarebbe per nulla male:D:D:D:D:D:D,oppure un bel puccino nel vinsanto,anzi per addolcirmi il finepasto vado a mettere na bottigliuccia in frigo.:D:D:D:D
zioda'
08-06-2008, 10:50
eh si...questo dolce lo conosco! :p:

per quelle dosi che teglia hai usato??? (occho e croce sembrerebbe da 20/22 cm)

....mica male l'idea del vinsanto..... ne ho giusto una bottiglia che giace sconsolata aspettando di essere aperta ....

....certo che io per le mandorle mi devo accontentare..... ho in casa un pacchetto comprato al super... (ma non ho il coraggio di leggere la provenienza...non vorrei che ci fosse scritto "made in ch..."):\
ropa55
08-06-2008, 10:58
20 e m'è venuta un pò bassina.;)
SeReNaSe
08-06-2008, 11:21
Si però non vale io le mandorle così non le troverei nemmeno se me le inventassi.....sei troppo agevolato>:->>:->:D
verza_a_berlino
08-06-2008, 13:49
Quando andavo al liceo a Lodi (detto così sembra che abbia studiato ai tempi delle guerre puniche...mi sono diplomata l'anno scorso,eh :D) qualche mattina ci concedevamo una colazione al bar dove ci servivano dei pezzetti di tortionata...mmm,una delizia burrosa e fragrante! Proverò la tua ricetta. ;)
ropa55
08-06-2008, 13:57
Se usi questa dosi diminuisci il diametro della tortiera e fai no strato d'impasto dello spessore di 2,5 cm...........;)
fedia
08-06-2008, 17:08
Se usi questa dosi diminuisci il diametro della tortiera e fai no strato d'impasto dello spessore di 2,5 cm...........;)


Io propendo per aumentare le dosi degli ingredienti e non di diminuire il diametro della tortiera!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
:p::p::p::p::p::p:
cameron
09-06-2008, 10:31
ma ne ha già fatti:rolleyes:.......................

non sarà nulla di trascendentale...ma mi ispira parecchio...:)

Lo so......ma non essendo il suo forte,è sempre un avvenimento importante...:rolleyes::D:D
monny61
09-06-2008, 10:58
Io propendo per aumentare le dosi degli ingredienti e non di diminuire il diametro della tortiera!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
:p::p::p::p::p::p:
:D:D:DTu sì che ragioni bene...
ropa55
09-06-2008, 11:06
:D:D:D:D:D:D:D ripeto alla fine è una frolla però provatela con un vinsanto amabile,o con un passito o al limite con un moscato(ma quest'ultimo è troppo dolce a mio gusto).
Oppure con un buon Cognac per gli alcolizzati come me hahahaha o con un pò di Calvados un'acquavite di mele per niente malaccio:D
monny61
09-06-2008, 11:27
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:Non ho capito se devo mangiare un dolce o prendere una ciucca memorabile...;):D:D:D
cameron
09-06-2008, 12:38
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:Non ho capito se devo mangiare un dolce o prendere una ciucca memorabile...;):D:D:D

:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:infatti... .....noi siamo delle signore.....:rolleyes::rolleyes:
ropa55
09-06-2008, 12:40
Un tantum così poi date sull'allegrotto e non badate se i marito vi dice una bugia>:->