Mostra versione intera : Muffin ai mirtilli
Questa ricetta l'ho presa nella discussione sul brunch (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7087) ed è la ricetta dei muffin ai mirtilli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=49026&postcount=20)
2 tazze di farina (housato come misuratore il barattolo dello yogurt)
2 cucchiaini da thè di lievito vanigliato
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
1 tazza di yougurth bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 tazza di olio vegetale
1/2 tazza di zucchero
1 bustina di vanillina
1 tazza di mirtilli
Per prima cosa ho messo lo yogurt in una tazza insieme al bicarbonato e l'ho lasciato lavorare
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1097.jpg
in un contenitore ho messo un uovo e l'ho sbattuto
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1098.jpg
o aggiunto l'olio ed ho mescolato bene
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1099.jpg
lo zucchero e la vaniglia, ho mescolato bene
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1100.jpg
a questo punto ho aggiunto la farina unita al lievito ed al sale e lo yogurt che nel frattempo è montato ed ho mecsolato bene
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1102.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1103.jpg
ora ho aggiunto i mirtilli (non avevo mirtilli quindi ho usato la composta di mirtilli dle Trentino ed è per questo che il composto ha assunto un colore uniforme ;))
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1105.jpg
ed ho messo in forno a 180° per 20-25 minuti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1106.jpg
e questo è il risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_1107.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_1113.jpg
Ottima ricetta, grazie applepie :)
:p: :p: :p: buoni buoni buoni:D cosa è quello, uno stampo al silicone?(:-*
cinzia, si sente il bicarbonato? ho provato fare il pane...e non mi era piaciuto il gusto che lasciava. come ti trovi con i stampi al silicone?
sembrano buone, però...:p:
l'aspetto lascia molto a desiderare :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: non avevo i mirtilli ed ho usato la composta di mirtilli quindi lasciate perdere l'aspetto ;) però vi posso assicurare che questi sono tra i muffin più buoni che ho ho assaggiato :p: :p: :p: :p: :p: , comunque il bicarbonato non l'ho sentito, ne ho messo un pò meno di un cucchiaino perchè anche a me non piace sentire il sapore ;)
con i stampi di silicone mi trovo benissimo, sono pratici, facili da pulire e secodno me la cottura è più veloce
:)
fabrizio p.
05/01/06, 16.07
Questa ricetta l'ho presa nella discussione sul brunch (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7087) ed è la ricetta dei muffin ai mirtilli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=49026&postcount=20)
2 tazze di farina (housato come misuratore il barattolo dello yogurt)
2 cucchiaini da thè di lievito vanigliato
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
1 tazza di yougurth bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 tazza di olio vegetale
1/2 tazza di zucchero
1 bustina di vanillina
1 tazza di mirtilli
Per prima cosa ho messo lo yogurt in una tazza insieme al bicarbonato e l'ho lasciato lavorare
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in un contenitore ho messo un uovo e l'ho sbattuto
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1098.jpg
o aggiunto l'olio ed ho mescolato bene
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1099.jpg
lo zucchero e la vaniglia, ho mescolato bene
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1100.jpg
a questo punto ho aggiunto la farina unita al lievito ed al sale e lo yogurt che nel frattempo è montato ed ho mecsolato bene
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1102.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1103.jpg
ora ho aggiunto i mirtilli (non avevo mirtilli quindi ho usato la composta di mirtilli dle Trentino ed è per questo che il composto ha assunto un colore uniforme ;))
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1105.jpg
ed ho messo in forno
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_1106.jpg
e questo è il risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_1107.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_1113.jpg
Ottima ricetta, grazie applepie :)
CIAO E GRAZIE INANZITUTTO
MA SCUSA DIFFERENZA TRA LIEVITO VANIGLIATO E BICARBONATO ?
POI TEMPERATURA E TEMPO DI COTTURA ?
GRAZIE
ciao Fabrizio :)
il lievito vanigliato ed il bicarbonato sono tutte e due agenti lievitanti, la ricetta riportava questo procedimento e devo dire che il risultato è perfetto secondo i mie gusti
per la temperatura hai ragione :o la metto subito anche nel post originale, cuoci a forno caldo 180° per 20- 25 minuti
fammi sapere se li fai
:)
Cinzia devono essere buonissimi, solo che a me non piacciono i mirtilli con cosa potrei sotituirli? l'impasto mi piace...goccie di cioccolato? o marmellata di ciliegie o pesche?:p:
il cioccolato sicuramnete si, poi sostituire con tutto quello che più ti piace, s emetti i pezzi di frutta fresc tipo mirtili, lamponi, more (ovviamnete per questi ultimi devi tagliarli in più parti) l'effetto è più netto, vedi i pezzetti di frutta, invece s emetti marmellate otterai il colore omogeneo
comunque sia Rosa provali perchè sono ottimi
:p: :p: :p: :p: :p:
certo che li provo, sto gia copiando la ricetta:p: posso chiederti cosa significa "Per prima cosa ho messo lo yogurt in una tazza insieme al bicarbonato e l'ho lasciato lavorare" in che senso lavorare? cosa succede allo yogurt con il bicarbonato?:D
Grazie di cuore
Maghellina
05/01/06, 18.11
Uao!li farò anche io con il cioccolato!!!! Bianco o fondente va bene?:D
la piccola flo
05/01/06, 23.25
in america utilizzano molto il bicarbonato e la baking powder insieme, che sono un pò diverse dal lievito vanigliato nostro, per questo nella ricetta c'è il bicarbonato, sarà sicuramente americana di origine!!
sembrono buonissimi!!:p:
brava!!:D
certo che li provo, sto gia copiando la ricetta:p: posso chiederti cosa significa "Per prima cosa ho messo lo yogurt in una tazza insieme al bicarbonato e l'ho lasciato lavorare" in che senso lavorare? cosa succede allo yogurt con il bicarbonato?:D
Grazie di cuore
lo yogurt lavora nel senso che fa le bollicine ..... non ti spaventare quando lo vedrai ;)
:)
in america utilizzano molto il bicarbonato e la baking powder insieme, che sono un pò diverse dal lievito vanigliato nostro, per questo nella ricetta c'è il bicarbonato, sarà sicuramente americana di origine!!
si è vero, applepie ci ha postato questa ricetta originaria dell'america perchè ha vissuto parecchio tempo in America ..... ottima ricetta, la trovate a questo indirizzo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=49026&postcount=20
:p: :p: :p: :p: :p:
Uao!li farò anche io con il cioccolato!!!! Bianco o fondente va bene?:D
fondente di sicuro, con il bianco ho paura che si addolciscano troppo, se provi facci sapere
:)
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