Le mie torte decorate

[steffy2007]

Ciao a tutte :), ho pensato di mettere anche qua le mie torte decorate in modo da conoscerci e scambiare idee e suggerimenti ;)
Le metto una alla volta per non creare confusione...

[steffy2007]

Ieri sono andata a trovare degli amici e dato che finalmente era uscito il sole ho pensato di fare una torta allegra :D, eccola!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_primavera_2.jpg


Anche qua si tratta di pan di spagna farcito con creme e decorato con panna montata (potete fare la farcitura a piacere con crema e cioccolato e bagna al maraschino o rum e alchermes, oppure farcirla con la crema del tiramisu e bagna al caffè....è buonissima!!!).
Quello che vi voglio far vedere è come si realizzano le decorazioni in mmf ;) (io ho usato questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=45723))
Iniziamo dall'attrezzatura....Wilton ovviamente :)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Utensili.jpg

Iniziamo con le violette...inanzitutto tagliamo le formine

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Violette_1.jpg

Poi con un mattarello piccolo le assottigliamo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Violette_2.jpg

Poi con questo attrezzo gli diamo la forma e premiamo nella parte centrale per far alzare i petali

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Violette_3.jpg

Le mettiamo ad asciugare (io uso la solita griglia per la crostata...comodissima forse più per questo che per la crostata ;))

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Violette_4.jpg

Ora le decoriamo facendo delle sfumature con il volore viola puro nella parte centrale e mettendo dei piccoli pallini di mmf giallo sempre in centro

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Violett_5.jpg

e finalmente passiamo alle margherite!...solito stampino Wilton ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Margherite_1.jpg


Assottigliamo con il mattarello

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Margherite_2.jpg

Diamogli la forma come abbiamo fatto per le violette

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Margherite_3.jpg

Uniamo le margherite a due a due, cercando di sfalzare i petali e inseriamo il centro del fiore in mmf arancione

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Centro_margherita.jpg

e mettiamole ad asciugare


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Margherite_4.jpg

E ora manca la rondine.....io lo stampino della rondine non l'avevo e allora ho fatto così: ho aperto Word e cercato su Internet un disegno della rondine, l'ho stampato e ritagliato ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Disegno_rondine.jpg

e l'ho usato come modello ritagliando i contorni con un coltellino affilato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Rondine_1.jpg

Dopodichè ho fatto il becco e inserito due triangolini bianchi per il petto e le guance

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Rondine_2.jpg

Assembliamo il tutto e finalmente la torta è finita!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_primavera_1.jpg

Beh...ci vuole un pò di lavoro e tanta pazienza, ma ne è valsa la pena...che ne dite?:)

[steffy2007]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_rose_blu1.jpg
La base di questa torta è uguale a quella della torta rosa (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=20566) e della torta gialla (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=20593&blogcategoryid=3309) con la differenza che ho fatto le decorazioni con la crema di burro
Purtroppo ho solo la foto della torta, non avevo ancora il blog e quindi non ho fatto le foto passo passo :'-( ma ho pensato di farvele vedere lo stesso :)
La prossima volta fotografo tutto!!!

[steffy2007]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_rose_gialle2.jpg
Questa è una torta che ho fatto con pan di spagna (a tre strati) bagnato con una bagna a base di alchermes, rum e succo di frutta e farcito con crema pasticcera, crema al cioccolato e infine decorato con panna montata e rose fatte con il MMF.
Per le decorazioni laterali ho utilizzato un piccolo strumento della Wilton che è una favola.....;) che appena posso vi farò vedere
Purtroppo ho solo la foto della torta, non avevo ancora il blog e quindi non ho fatto le foto passo passo :'-( ma ho pensato di farvele vedere lo stesso :)
La prossima volta fotografo tutto!!!

[steffy2007]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_rose_rosa2.jpg

nche questa è una torta che ho fatto con pan di spagna (a tre strati) bagnato con una bagna a base di alchermes, rum e succo di frutta e farcito con crema pasticcera, crema al cioccolato e infine decorato con panna montata e rose fatte con il MMF.
Purtroppo ho solo la foto della torta, non avevo ancora il blog e quindi non ho fatto le foto passo passo :'-( ma ho pensato di farvele vedere lo stesso :)

[steffy2007]

Ieri mi sono divertita a fare la crostata di mele che compravo dal panettiere quando ero ragazzina, era tanto che non la facevo, è venuta uguale!!!:p:

Eccola

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/1029.jpg

Allora...inanzitutto prepariamo la pasta frolla, io l'ho fatta con il Bimby
farina 300 gr
Burro 130 gr
Zucchero 80 gr
un'uovo intero e un tuorlo
una bustina di vaniglina
1 cucchiano di lievito per dolci
Impastare 30 secondi, velocità 5/6 ed è subito pronta ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/272.jpg

Foderiamo la teglia

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/355.jpg


Intanto in un piatto schiacciamo 100 gr di amaretti e bagnamoli con una miscela di 15 gr di acqua, 5 gr di rum e un cucchiaio di zucchero, fino a ridurli ad una specie di crema granulosa

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/448.jpg

e stendiamola per bene sulla pasta frolla

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/544.jpg

Ora prepariamo la crema pasticcera, sempre con il Bimby
250 ml di latte
30 gr di farina
50 di zucchero
2 tuorli d'uovo
1 bustina di vaniglina
Cuocere a 90°, 7 minuti, velocità 4
Se risultasse troppo liquida aumentare i tempi di cottuta
Ora la stendiamo sugli amaretti....lo so dalla foto sembra un gran pasticcio ma vi assicuro che è buonissima!!!:p:

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e ora finalmente mettiamo le mele a fettine

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/832.jpg

Mettere in forno a 180° per circa mezzora (ma controllate sempre!) e finalmente siamo arrivate al finale!:)

Preparare la gelatina per dolci (io ho usato il Tortagel chiaro e vi ho aggiunto un pò di colorante giallo) e la mettiamo sulla torta e si fa freddare possibilmente non nel frigo.

Spero che vi piaccia....è una vera bontà:p: l'ho portata a degli amici ed è andata letteralmente a ruba :D

[steffy2007]

Questa è la torta che ho fatto per i 16 anni di mia figlia e dato che va pazza per la Nutella (e a chi è che non piace??:p:) mi sono inventata questa decorazione in MMF

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_Nutella2.jpg


Qua si vede meglio :)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Torta_Alessia_22.jpg

Purtroppo non ho avuto tempo di fare le fotografie mentre la facevo, però vi posso dire che per fare il barattolo della Nutella ho usato come stampo una di quelle vaschette piccole che di solito sono vicine alla cassa del supermercato;)


Per chi me l'ha chiesto la farcitura della torta è identica a quella dei 18 anni che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=20593&blogcategoryid=3309)

[sidney 23]

Urca Stefy ma sono bellissime le tue torte:eek::eek::eek::eek:
complimenti belle belle;)

[dila84]

Ragazzi che belle queste torte! :eek:

[steffy2007]

Queste è la torta che ho fatto per i 18 anni di mia figlia :)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Diciottesimo_Manu1.jpg

Si tratta di un pan di spagna a 3 strati farcito con crema, cioccolato, panna montata e decorato con lilium di mmf.
Per la bagna ho usato una miscela di succo di frutta alla pesca, rum e alchermes ....non mi chiedete le proporzioni, ho fatto "ad occhio" :confused: ma la prossima volta le metto

I fiori li ho fatti con gli stampi della Wilton, questo è il procedimento passo passo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Lilium_11.jpg

si taglia la forma

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Lilium_21.jpg

poi con uno stecchino di legno si assottigliano i petali

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Lilium_41.jpg

si arrotolano a cono e si mettono a seccare, io ho usato la griglia per la crostata...comodissima! :D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1941/medium/Lilium_31.jpg

Finalmente si decora!:)
Ho usato il colorante rosso con un pennellino per fare delle strisce irregolari e i puntini, mentre i pistilli sono di perline vere....non si mangiano! ;)

Per le foglie ho usato uno stampino ovale e poi gli ho dato la forma allungata e leggermente ondulata con un mattarello piccolo

Alla fine ho decorato la torta con panna montata bianca e rosa per fare i ciuffetti intorno alla torta

[Sara88]

Sei bravisssima!!:eek::eek:

[steffy2007]

Questa è la torta che ho portato a Pasquetta a casa di amici...è stato un vero successo!!!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/24032008084.jpg

Ringrazio Cozza per le istruzioni della pecorella e del coniglietto in mmf...troppo brava! come non copiarle????:D

[steffy2007]

Grazie dei complimenti :)
Antonella, ho guardato il tuo blog, anche le tue torte sono favolose!!!!!
Ho già deciso che ti copio la cassata :D:D
Ciaooooo

[libra70]

bravissima!!! e sicuramente saranno buonissime,
vorrei provare a fare la crostata anche se non ho il bimby e vorrei sapere di che misura è la teglia

[steffy2007]

Ciao , la crostata la puoi fare tranquillamente anche se non hai il bimby :)
La teglia misura 26 cm
Se vuoi sapere altro scrivimi, ciao

[cindy]

bellissime le tue torte brava voglio provare la torta di mele:p:ancora complimenti...la crema di burro come l'hai fatta?

[sidney 23]

Grazie dei complimenti :)
Antonella, ho guardato il tuo blog, anche le tue torte sono favolose!!!!!
Ho già deciso che ti copio la cassata :D:D
Ciaooooo
Grazie mille Stefy:o:o,copia copia :D:D:D:Dbacioni(:-*(:-*.

[steffy2007]

La ricetta della crema al burro la trovi qui

http://www.dolcicreazioni.it/dc/cremadiburroperdecorare.htm

Ciaooo :)

[Britmood]

io ci provo pure ad arrangiarmo con i fanta attrezzi che ho in cucina, ma vuoi mettere un bel nastro di panna o crema al burro, fatto con l'aiuto della wilton?
Mi sà che sarà sulla lista di natale.
Troppo bello il vasetto e la fetta di nutella!
Ma perchè mia mamma non sa fare i dolci?>:->

[maestrale]

che brava!!!!:eek:
la torta con la rondine in mmf mi e' piaciuta tantissimo,i fiori sembrano veri:eek::eek:

[steffy2007]

Hehehehe ...hai ragione! gli attrezzi della Wilton sono favolosi! si possono fare un sacco di cose e dare libero sfogo alla fantasia!
Comunque per la torta alla nutella non li ho usati, il coltello e la fetta di pane li ho fatti a mano, mentre per il vasetto della nutella ho ricavato lo stampino da quelle vaschette di nutella piccole che si trovano nei supermercati, in genere vicino alle casse.....hai presente?;)
Ciaoooooooooo

[tartarughina-ale]

che belleeeeeeee! Quella con le rose rosa poi è romanticissima

[steffy2007]

Ti ringrazio :)
ciao

[fanny69]

Complimenti le tue torte sono una più bella dell'altra;)

[Coffee&ChoColate]

:eek:WoW complimenti davvero!!!!!!
sono bellissssssssssssssssssssime!