sardulella
08/06/08, 22.27
:DOggi per i miei ospiti ho preparato un primo piatto spagnolo facilissimo.
INGREDIENTI per 4 persone:
350 riso a grana lunga
400 gr. di petto di pollo tagliato a grossi dadi
una bella manciata di fagiolini lessi
2 peperoni (1 rosso ed 1 giallo) tagliato a quadrotti
una manciata di pomodori san marzano privati dalle bucce e semi e tagliati a cubotti
una bella manciata di pisellini
una manciata di fagioli rossi già lessati
10 peperoncini verdi
1 litro di brodo
1 bustina di zafferano
olio e.v.o.
sale q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
1 piccolo spiglio di aglio
PROCEDIMENTO:
in una padella grossa e con bordi alti scaldare l'olio e l'aglio e far dorare i pezzi di pollo su tutti i lati. Versare il vino ed evaporare. Aggiungere i peperoni, i pomodori, i piselli, i peperoncini verdi, i fagioli e i fagiolini. Mescolare per 4 minuti. Unire poi lo zafferano sciolto in due cucchiai di acqua. Aggiungere il riso ed il sale e mescolare per un minuto. Aggiungere un pò alla volta il brodo e farlo assorbire fino a cottura ultimata del riso.
Questo piatto è semplice e veloce ed è utile per un pranzo o una cena in quanto lo si pò preparare tranquillamente prima e scaldarlo al momento di servirlo a tavola.
Buon appetito a tutti
INGREDIENTI per 4 persone:
350 riso a grana lunga
400 gr. di petto di pollo tagliato a grossi dadi
una bella manciata di fagiolini lessi
2 peperoni (1 rosso ed 1 giallo) tagliato a quadrotti
una manciata di pomodori san marzano privati dalle bucce e semi e tagliati a cubotti
una bella manciata di pisellini
una manciata di fagioli rossi già lessati
10 peperoncini verdi
1 litro di brodo
1 bustina di zafferano
olio e.v.o.
sale q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
1 piccolo spiglio di aglio
PROCEDIMENTO:
in una padella grossa e con bordi alti scaldare l'olio e l'aglio e far dorare i pezzi di pollo su tutti i lati. Versare il vino ed evaporare. Aggiungere i peperoni, i pomodori, i piselli, i peperoncini verdi, i fagioli e i fagiolini. Mescolare per 4 minuti. Unire poi lo zafferano sciolto in due cucchiai di acqua. Aggiungere il riso ed il sale e mescolare per un minuto. Aggiungere un pò alla volta il brodo e farlo assorbire fino a cottura ultimata del riso.
Questo piatto è semplice e veloce ed è utile per un pranzo o una cena in quanto lo si pò preparare tranquillamente prima e scaldarlo al momento di servirlo a tavola.
Buon appetito a tutti