Pollo alla romana con peperoni

[ellina]

Questo è uno dei tipici piatti estivi che si fanno a Roma.

Dividere in 8 pezzi un pollo e farli rosolare in una padella dove si saranno fatti imbiondire 3 spicchi d'aglio interi.
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Bagnare con un bicchiere di Frascati e far evaporare.
Unire 2 peperoni gialli e rossi a falde e portare a metà cottura unendo un pugnetto di maggiorana fresca.

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Aggiungere 400gr di pomodori a cubetti e un cucchiaio di concentrato sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda.

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Coprire e portare a cottura, il sugo dovrà risultare piuttosto denso.
Salare, pepare e servire dopo aver fatto riposare una quindicina di minuti, ma se riposa per un tempo maggiormente lungo è ancor più buono.

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[ile]

Buono Ellina!!!! :p::p::p:
Ci vorrebbe un bel polletto ruspante come quelli che allevava la mia nonna!!! Grazie per la ricetta!(:-*

[ellina]

Grazie a te! Certo con un bel polletto di quelli buoni............;):p::p::p:

[ropa55]

Ellina un bel classico intramontabile e adesso ci son i peperoni giusssssssssssssti;)

[ellina]

Vero Paolo! E poi ogni volta mi porta tanti ricordi di belle estati;)

[roborni]

il mio secondo stasera a cena ?????:D:D:D
eccolo qua'...buonissimo...:p::p::p:
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grazie mille ellina !!!(:-*

[ellina]

Grazie a te!

[ipertesa]

Fatto per cena...ottimo, domani metto la foto

[Rossy79]

ricetta semplice ma gustosa.grazie..questa per te!

[ipertesa]

Fatto per cena...ottimo, domani metto la foto

Più che domani è passato quasi un anno, ma ecco la foto:

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