araujosax
09/06/08, 17.29
Lo so che dovevo cominciare dal "livro de Pantagruel" (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77068)...però....su un sito portoghese ho trovato questa ricetta...quando ho visto la foto...ho cominciato a sbavare davanti al pc....ho resistito per alcuni giorni e poi mi sono arresa: l'ho fatta!
Dolce di cioccolato e latte condensato:p: (senza farina)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/medium/SANY0126.JPG
ingredienti
1 lattina di latte condensato
100 grammi di burro
2 dl di panna
60 gr di cacao in polvere
100 gr di mandorle tritate
4 uova
Per la copertura
200 gr di cioccolato
50 gr di burro
50 gr di latte
Preparazione
Accendere il forno a 180°
Mettere il latte condensato e il burro a pezzetti in una ciotola e farlo sciogliere al microonde per 1 min alla massima potenza
(io non ho il micro, perciò ho sciolto a bagnomaria)
Battere questo composto con lo sbattitore finché si formano delle bollicine, poi aggiungere la panna e mescolare bene.
Unire il cacao in polvere e le mandorle tritate, continuare a battere il tutto finché si amalgama bene.
Separare tuorli e albumi delle 4 uova
aggiungere i tuorli al composto incorporandoli con lo sbattitore.
Montare i bianchi a neve ed aggiungere delicatamente anche questi
(a questo punto io l'avrei mangiata a cucchiaiate...:p::p::p:...è come una mousse...peccato doverla infornare:p::p::p:)
Versare il composto in una tortiera apribile da 24cm
La ricetta originale prevedeva 20 min di cottura...io l'ho lasciato per circa 45 min perché era ancora troppo molle
Mentre si cuoce il dolce sciogliere il cioccolato con il burro e il latte (la ricetta dice 50 secondi potenza massima nel micro...io ho sciolto a bagnomaria)
Una volta pronto il dolce, versarvi il cioccolato sciolto sopra e lasciar raffreddare completamente:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0111.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0112.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0114.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0116.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0126.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/medium/SANY01312.JPG
ora devo avvisare Bluframon (per te c'è anche la ricetta in portoghese più giù;):D(:-*), lella e Robbym :D secondo loro espressa richiesta:D:D:D
ingredientes
Para 14 a 16 pessoas
1 lata de leite condensado
100 g de Vaqueiro light
2 dl de natas
60 g de cacau em pó
100 g de amêndoa finamente ralada
4 ovos
Para a cobertura:
200 g de chocolate culinário
50 g de Vaqueiro light
0,5 dl de leite
preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Deite o leite condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiro light em pedaços e leve ao microndads durante 1 minuto na potência máxima.
Bata com a batedeira até começar a fazer bolhas, adicione as natas e misture bem.
Junte o cacau em pó e a amêndoa finamente ralada e continue a bater até estar tudo bem misturado.
Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme. de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em pedaços para uma taça , junte a Vaqueiro light cortada em bocados e o leite. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estra completamente derretido.
Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.
Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.
Dolce di cioccolato e latte condensato:p: (senza farina)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/medium/SANY0126.JPG
ingredienti
1 lattina di latte condensato
100 grammi di burro
2 dl di panna
60 gr di cacao in polvere
100 gr di mandorle tritate
4 uova
Per la copertura
200 gr di cioccolato
50 gr di burro
50 gr di latte
Preparazione
Accendere il forno a 180°
Mettere il latte condensato e il burro a pezzetti in una ciotola e farlo sciogliere al microonde per 1 min alla massima potenza
(io non ho il micro, perciò ho sciolto a bagnomaria)
Battere questo composto con lo sbattitore finché si formano delle bollicine, poi aggiungere la panna e mescolare bene.
Unire il cacao in polvere e le mandorle tritate, continuare a battere il tutto finché si amalgama bene.
Separare tuorli e albumi delle 4 uova
aggiungere i tuorli al composto incorporandoli con lo sbattitore.
Montare i bianchi a neve ed aggiungere delicatamente anche questi
(a questo punto io l'avrei mangiata a cucchiaiate...:p::p::p:...è come una mousse...peccato doverla infornare:p::p::p:)
Versare il composto in una tortiera apribile da 24cm
La ricetta originale prevedeva 20 min di cottura...io l'ho lasciato per circa 45 min perché era ancora troppo molle
Mentre si cuoce il dolce sciogliere il cioccolato con il burro e il latte (la ricetta dice 50 secondi potenza massima nel micro...io ho sciolto a bagnomaria)
Una volta pronto il dolce, versarvi il cioccolato sciolto sopra e lasciar raffreddare completamente:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0111.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0112.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0114.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0116.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/thumbs/SANY0126.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/558/medium/SANY01312.JPG
ora devo avvisare Bluframon (per te c'è anche la ricetta in portoghese più giù;):D(:-*), lella e Robbym :D secondo loro espressa richiesta:D:D:D
ingredientes
Para 14 a 16 pessoas
1 lata de leite condensado
100 g de Vaqueiro light
2 dl de natas
60 g de cacau em pó
100 g de amêndoa finamente ralada
4 ovos
Para a cobertura:
200 g de chocolate culinário
50 g de Vaqueiro light
0,5 dl de leite
preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Deite o leite condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiro light em pedaços e leve ao microndads durante 1 minuto na potência máxima.
Bata com a batedeira até começar a fazer bolhas, adicione as natas e misture bem.
Junte o cacau em pó e a amêndoa finamente ralada e continue a bater até estar tudo bem misturado.
Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme. de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em pedaços para uma taça , junte a Vaqueiro light cortada em bocados e o leite. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estra completamente derretido.
Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.
Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.