Dolce ricotta e pesche

[Rainbow]

1 disco di pan di spagna:
• 50g farina
• 50g zucchero
• 2 uova
cotto per 15 min. a 180° teglia diametro 28.

Pasta frolla:
• 300g farina
• 3 tuorli
• 100g burro
• 150g zucchero
cotto per 20 min. a 200° teglia diametro 28.

Farcia:
• 400g ricotta
• 100g zucchero a velo
• 180g panna
• 4g colla di pesce (sono 2 fogli)
• 1 bustina di vanillina
• buccia grattugiata di mezzo limone
• confettura di pesche (io ho usato 4 monodosi;))
• 1 vaso di pesche sciroppate

Gelatina di pesche:
• 80g liquido diconservazione delle pesche
• 1 pesca sciroppata
• 30g zucchero
• 4g di colla di pesce (sono 2 fogli)


Preparare il disco di pan di spagna http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/P1000031.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37944&ppuser=18577) e la frollahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/Foto253.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37935&ppuser=18577).
Farcia: sbattere la ricotta con lo zucchero a velo e aromatizzare con la buccia di limone e la vanillina. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzatr e sciglierla sul fuoco con un cucchiaio di panna. Montare la panna e mescolarne 1 cucchiaio alla colla di pesce. Unire il tutto alla ricotta.

Gelatina di pesche: frulòlare la pesca sciroppata con il liquido di conservazione e lo zucchero. Ammollare la cola di pesce in acqua fredda e dopo averla strizzata scioglierla sul fuoco. Allontanare dal calore e mescolare con un cucchiaio del frullato, e pian piano unirlo tutto.

E ora "montiamo":D la torta

Spalmare la marmellata sulla frolla
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto255.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37936&size=big&cat=&ppuser=18577)
sopra la marmellata, il pan di spagna pressando un pò
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto256.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37937&size=big&cat=&ppuser=18577)
sopra il pan di spagna, le pesche a pancia in giù:Duna di fianco all'altra (stavo già mettendo la ricotta perchè mi ero dimenticata della foto:rolleyes:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto257.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37938&size=big&cat=&ppuser=18577)
sopra le pesche la ricotta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto258.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37939&size=big&cat=&ppuser=18577)
e sopra la ricotta la gelatina di pesche e qualche decorazione
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto259.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37940&size=big&cat=&ppuser=18577)
mettere in frigo per almeno 2 ore ed eccola pronta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto265.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37941&size=big&cat=&ppuser=18577)

la fetta

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto266.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37942&size=big&cat=&ppuser=18577)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Foto267.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=37943&size=big&cat=&ppuser=18577)

E' buonissima, leggerissima e fresca:p::p::p::p:
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[Sara88]

Eccola finalmente!:D Bellissima Laretta!!

[Rainbow]

Eccola finalmente!:D Bellissima Laretta!!
;):D(:-*(:-*

[luxus]

forse leggerissima non proprio, ma buona e bella sicuramente!!!

brava, bene, bissssssss:D

[Coffee&ChoColate]

Che bella Lara!!!!!!!!!!!!!!!!!:eek:
un'idea davverp interessante..:p::p::p::p:

[Serena88]

era questa la torta famosa:D
brava lara(:-*

[maria61m]

Goduriosa :p::p::p::p::p::p::p:

[marron glacè]

ke bello!! una fettina si può avere?!?:p::p::p:

[MOKINA]

Che bella, sicuramente buonissima, bravissima!:p::D

[valeryv]

Ottima ricetta per la bella stagione che sta arrivando

GRAZIE

Valeria

[Muffy]

Buoooona molto estiva brava Lara!!!!!!:p:;)

[Rainbow]

forse leggerissima non proprio, ma buona e bella sicuramente!!!

brava, bene, bissssssss:D

Che bella Lara!!!!!!!!!!!!!!!!!:eek:
un'idea davverp interessante..:p::p::p::p:
(:-*

era questa la torta famosa:D
brava lara(:-*
;):D(:-*

Goduriosa :p::p::p::p::p::p::p:

ke bello!! una fettina si può avere?!?:p::p::p:

Che bella, sicuramente buonissima, bravissima!:p::D

Ottima ricetta per la bella stagione che sta arrivando

GRAZIE

Valeria

Buoooona molto estiva brava Lara!!!!!!:p:;)


:)Grazie mille a tutte(:-*(:-*(:-*(:-*

[erikettastella]

ti prego tu sai o qualcuno sa trasformarmela con il bimby? grazieeeeeeeeeeeeeeee:D:D

[bellanapoletana]

troppo una goduria:p:

[Rainbow]

ti prego tu sai o qualcuno sa trasformarmela con il bimby? grazieeeeeeeeeeeeeeee:D:D

No,mi dispiace non so come si faccia a trasformarla x il bimby, ma ricordati che si può fare anche senza bimby;):D:D

troppo una goduria:p:

sì sì:p:

[MaryG]

:p::p::p:
mmm ke bontà
copiata all'istante
brava(:-*(:-*(:-*

[Rainbow]

:p::p::p:
mmm ke bontà
copiata all'istante
brava(:-*(:-*(:-*
Grazie(:-*

[Froda]

:p::p:Invitantissimo, gnam!

(:-*(:-*

[Smog]

questa ricetta mi piace!!!:D:D:D

[Rainbow]

:p::p:Invitantissimo, gnam!

(:-*(:-*

questa ricetta mi piace!!!:D:D:D

(:-*