marble
26-04-2005, 22:44
300 gr di miglio
1 cipolla
2 carote
1/2 gambo di sedano
1 zucchina
(queste verdure come base, poi aggiungerne a piacere)
aromi (alloro, prezzemolo, peperoncino, a piacere)
olio, sale
tagliare le verdure a fettine e farle rosolare nell'olio, aggiungendole via via a seconda dei tempi di cottura. una volta rosolate aggiungere il miglio lavato e scolato, aggiungere acqua calda (doppio volume del miglio circa) e cuocere a fuoco lento. Salare, aggiungere aromi a scelta.
Può essere un piatto unico, un secondo o lasciandolo più liquido una zuppa.
1 cipolla
2 carote
1/2 gambo di sedano
1 zucchina
(queste verdure come base, poi aggiungerne a piacere)
aromi (alloro, prezzemolo, peperoncino, a piacere)
olio, sale
tagliare le verdure a fettine e farle rosolare nell'olio, aggiungendole via via a seconda dei tempi di cottura. una volta rosolate aggiungere il miglio lavato e scolato, aggiungere acqua calda (doppio volume del miglio circa) e cuocere a fuoco lento. Salare, aggiungere aromi a scelta.
Può essere un piatto unico, un secondo o lasciandolo più liquido una zuppa.