CLARI
10-06-2008, 21:30
Per me sono davvero squisite e spero che piaceranno anche a voi......un "pò molto" pesanti, ma da provare...ALMENO UNA VOLTA!!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 g farfalle
1 porro
1 spicchio aglio
1 cipolla bianca
olio q.b.
500 g zucca gialla
200 g groviera (o altro formaggio filante)
200 g ricotta
100 g pancetta dolce (meglio se non a cubetti ma il pezzo intero, è più gustoso)
sale pepe
In una padella mettere la zucca a pezzettini, olio, sale, pepe e lo spicchio d'aglio e fare rosolare a fuoco basso, poi aggiungere qualche cucchiaio d'acqua e cuocere fino a quando diventa una crema
In un' altra padella mettere il porro, la cipolla, sale, pepe e l'olio e fare appassire tutto (io a fine cottura passo tutto nel mixer perchè sia cremoso)
Ancora a parte rosolare la pancetta.
A questo punto mescolare tutto e aggiungere ricotta e groviera a dadini.................
Un gusto speciale e anche se può sembrare strano molto delicato!!
Buon appetito a chi la proverà!;)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 g farfalle
1 porro
1 spicchio aglio
1 cipolla bianca
olio q.b.
500 g zucca gialla
200 g groviera (o altro formaggio filante)
200 g ricotta
100 g pancetta dolce (meglio se non a cubetti ma il pezzo intero, è più gustoso)
sale pepe
In una padella mettere la zucca a pezzettini, olio, sale, pepe e lo spicchio d'aglio e fare rosolare a fuoco basso, poi aggiungere qualche cucchiaio d'acqua e cuocere fino a quando diventa una crema
In un' altra padella mettere il porro, la cipolla, sale, pepe e l'olio e fare appassire tutto (io a fine cottura passo tutto nel mixer perchè sia cremoso)
Ancora a parte rosolare la pancetta.
A questo punto mescolare tutto e aggiungere ricotta e groviera a dadini.................
Un gusto speciale e anche se può sembrare strano molto delicato!!
Buon appetito a chi la proverà!;)