salsa di cioccolato 2

[veronica79]

ecco un altra salsa di cioccolato presa sempre dal ricettario che ci e'stato dato al corso.non l'avevamo provate e quindi sto cercando di provarle io per vedere in che cosa potrei usarle.ricetta semplice e un gusto dolce ma non troppo,molto buona da leccarsi le mani:rolleyes::rolleyes:.la dovete usare quasi fredda se dovete coprire bigne' o torta,se la usate caldina traspare un po' e dovete ripetere l'operazione.

ingredienti

330 gr di panna liquida(io uso hopla )
200 gr di glucosio
330 di cioccolato fondente
30 gr di burro.

mettere in un pentolino la panna e il glucosio e portare a ebollizione,appena bolle togliere dal fuoco e unire il cioccolato spezzettato e il burro.mescolare fino a scioglimento completo.lasciate raffreddare e usate sulla qualsiasi cosa volete.si addensa ma non indurisce.ci sta di piu delle altre penso per via della panna.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2525/thumbs/DSCN2081.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2525/thumbs/DSCN2083.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2525/thumbs/DSCN2086.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2525/medium/DSCN2087.jpg

fatene buon uso .
l'uso scorretto puo provare assuefazioni.
leggere attentamenti il foglietto illustativo:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes :
qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80591)e qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80589)le ricetta dove l'ho usata

[patatilla]

bella, molto invitante:);)

[Minnie67]

Bella Verò, mi sembra di averne una uguale uguale....ottima!!!:p:

[Froda]

Bellissima anche questa:p::p:! Grande ricettario del corso e grande Vero:D:D!

(:-*(:-*

[sidney 23]

Bella bella;)(:-*(:-*

[Serena88]

buooooooooona:p::p::p:

ma devo trovare il glucosio:'-(

[morf3o]

Pure la salsa al cioccolato 2?????
Adesso ci aspettiamo "salsa al cioccolato 3 - La vendetta" :D:D

Ciao..... morf3o.

[veronica79]

grazie ragazze:)
morf30 veramente:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:c 'e un altra salsa che dovrei postare:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes: ma prima devo provarla:D:D:D:D:D

non c'e' 2 senza 3:D:D:D:D:D

[Ciciona]

senti,io ho questo dubbio da ignorante quale sono!!!:rolleyes:....ma il glucosio e lo sciroppo di glucosio sono la stessa cosa?.......perchè in alcune ricette leggo glucosio e in altre sciropoo di...io qui tra l'altro non lo trovo,o meglio in farmacia mi venderebbe il glucosio in polvere e poi che ci faccio?:confused: quello che vendono sia su ebay che sul sito decora ad esempio,c'è scritto solo glucosio ed è un barattolino con una roba che sembra miele trasparente..........cos'è glucosio o sciroppo di?.........te lo chiedo perchè ho letto tra gli ingredienti di questa crema, il glucosio!!

[Cettinella]

Ho visto entrambe le ricette delle tue salse al cioccolate e immagino siano entrambe buonissime... volevo chiederti se l'uso che se ne può fare è uguale per glassare torte, beignets etc. o se ciascuna di esse ha un uso diverso. Inoltre volevo sapere se si possono tenere in frigo e usare al momento per guarnire dolci e gelati e in questo caso, che durata hanno?
grazie

[veronica79]

senti,io ho questo dubbio da ignorante quale sono!!!:rolleyes:....ma il glucosio e lo sciroppo di glucosio sono la stessa cosa?.......perchè in alcune ricette leggo glucosio e in altre sciropoo di...io qui tra l'altro non lo trovo,o meglio in farmacia mi venderebbe il glucosio in polvere e poi che ci faccio?:confused: quello che vendono sia su ebay che sul sito decora ad esempio,c'è scritto solo glucosio ed è un barattolino con una roba che sembra miele trasparente..........cos'è glucosio o sciroppo di?.........te lo chiedo perchè ho letto tra gli ingredienti di questa crema, il glucosio!!

lo sciroppo di zucchero e' quello che si fa facendo sciogliere acqua e zucchero.ilglucosio e quello tipo miele sono due cose diverse.so' di cookine che hanno trovato quello in polvere e spe che ti do'il link.glucosi o in polvere (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77498&highlight=glucosio+polvere)

Ho visto entrambe le ricette delle tue salse al cioccolate e immagino siano entrambe buonissime... volevo chiederti se l'uso che se ne può fare è uguale per glassare torte, beignets etc. o se ciascuna di esse ha un uso diverso. Inoltre volevo sapere se si possono tenere in frigo e usare al momento per guarnire dolci e gelati e in questo caso, che durata hanno?
grazie

puoi usarle dove vuoi.glassare torte,bigne' per accompagnare fette di torte o gelati.non so quanto si possa conservare in frigo:\ non ho mai provato e al massimo la consumo il giorno dopo :o
però in frigo si addensano un po' e poi non puoi ricoprire torte o bigne' ,dovresti rimetterle sul fuoco e farle sciogliere di nuovo.mi spiace di non poterti aiutare di piu:o