missy23
11/06/08, 15.52
Voglia di qualcosa di fresco,estivo ed ecco che spunta l'idea dell'insalata di riso (ovviamente non svuota-frigo,ma ipocalorica), un piatto che adoro perchè mi permette di mettere tutte quelle verdurine crude fresche,croccanti e saporite..
L'ho voluta provare con qualcosa di nuovo, un mix di 5 cereali da sostituire,o meglio, da integrare al normale riso ed ecco che è nata la mia fantasia di verdure ai 5 cereali..
Ingredienti:
Riso
orzo
farro
grano
avena
carote
cetrioli
sedano
pomodori (anche qui,freschi e secchi)
capperi
giardiniera di verdure
e tutto quello che volete..
Procedimento
Ho fatto bollire l'acqua,ho aggiunto il sale e ho lessato il mio mix di cereali vari fino a cottura,poi li ho lasciati raffreddate.Dopo circa un'ora ho aggiunto carote,cetrioli,pomodori freschi e secchi,sedano(tagliati tutti a pezzetti o alla julienne), capperi e un po' di giardiniera,cioè le verdure sottaceto.Alla fine ho aggiunto solo un po' di timo e erba cipollina,giusto per arricchire il sapore..Ho messo tutto in frigo per qualche ora in modo tale da far insaporire il tutto.
Buonissima,super-colorata e veramente soddisfacente..
Buon appetito.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/Immagine_1_4.jpg
L'ho voluta provare con qualcosa di nuovo, un mix di 5 cereali da sostituire,o meglio, da integrare al normale riso ed ecco che è nata la mia fantasia di verdure ai 5 cereali..
Ingredienti:
Riso
orzo
farro
grano
avena
carote
cetrioli
sedano
pomodori (anche qui,freschi e secchi)
capperi
giardiniera di verdure
e tutto quello che volete..
Procedimento
Ho fatto bollire l'acqua,ho aggiunto il sale e ho lessato il mio mix di cereali vari fino a cottura,poi li ho lasciati raffreddate.Dopo circa un'ora ho aggiunto carote,cetrioli,pomodori freschi e secchi,sedano(tagliati tutti a pezzetti o alla julienne), capperi e un po' di giardiniera,cioè le verdure sottaceto.Alla fine ho aggiunto solo un po' di timo e erba cipollina,giusto per arricchire il sapore..Ho messo tutto in frigo per qualche ora in modo tale da far insaporire il tutto.
Buonissima,super-colorata e veramente soddisfacente..
Buon appetito.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/Immagine_1_4.jpg