MoRoSiTas08
11/06/08, 18.06
L'altro ieri in occasione della prima partita della nazionale italiana agli europei 2008 per un buon auspicio(anche se nn č servito a molto purtroppo!:'-(:-|...)ho preparato questa tortina.......č piaciuta a tutti e anche se l'Italia ha perso 3-0 noi con questo dolce ci siamo addolciti la bocca!!!!!:)
INGREDIENTI:
PAN DI SPAGNA:
-300gr farina
-300 gr zucchero
-6 uova
-2 bustine lievito per dolci(ho usato Pan degli Angeli)
BAGNA E FARCIA:
400 gr di fragole(+ 7-8 x decorare)
-3 cucchiai(pieni nn rasi) di zucchero
-250 gr di crema pasticciera
-6 cucchiai(pieni nn rasi)di gocce di cioccolato
-1 litro e mezzo di panna vegetale da montare(ho usato HOPLA')
-500 mlAcqua
-2 cucchiai Liquore Strega(facolativo)
-3 cucchiai(pieni nn rasi)di zucchero.
ESECUZIONE:
Preparate il Pan di Spagna sbattendo a lungo le uova cn lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete la farina setacciata ed infine il lievito per dolci. Imburrate ed infarinate una teglia e ponete in forno a 180° x 20 min circa(controllate la cottura con uno stecchino).
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti le fragole, ponetele in una ciotola,aggiungete lo zucchero14478 e il liquore e lasciate macerare in frigo14479.
Preparate la crema pasticciera, montate la panna e aggiungetene 3 cucchiai alla crema14480 mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo al quale aggiungerete pian piano sempre mescolando le gocce di cioccolato 14481 14482 14483. A questo punto sfornate il Pan di Spagna e ponetelo a raffredare direttamente sul piatto da portata14484, prendete dal frigo le fragole e con l'aiuto di un colino filtratene il succo che servirą per bagnare la torta14485ne otterrete circa 100ml, in un pentolino mettete 500ml d'acqua con 3 cucchiai di zucchero e lasciate scaldare x un pņ14486, quando sarą abbastanza caldo aggiungete ilsucco di fragole e mescolate 14493, ora tagliate in due il pan di spagna, bagnate la parte inferiore con parte dello sciroppo ottenuto14487 ricopritela con la crema 14488 ed aggiungete infine le fragole che avevate fatto macerare 14489
sovrapponete l'altro disco di pan di spagna bagnatene leggermente la superficie con lo sciroppo e ricoprite interamente la torta con la panna 14490. Come decorazione ho fatto un cuore di panna e con le fragole ho fatto il rosso, con la panna il bianco e con delle foglie(poichč nn avevo in casa nessun tipo di colorante:o)il verde della bandiera italiana.........
.... et voilą... 14491..... bella eh?!
14492 dettaglio del cuore.
Spero vi piaccia.....a casa mia ha riscosso un successone sia come bellezza ke come sapore!
INGREDIENTI:
PAN DI SPAGNA:
-300gr farina
-300 gr zucchero
-6 uova
-2 bustine lievito per dolci(ho usato Pan degli Angeli)
BAGNA E FARCIA:
400 gr di fragole(+ 7-8 x decorare)
-3 cucchiai(pieni nn rasi) di zucchero
-250 gr di crema pasticciera
-6 cucchiai(pieni nn rasi)di gocce di cioccolato
-1 litro e mezzo di panna vegetale da montare(ho usato HOPLA')
-500 mlAcqua
-2 cucchiai Liquore Strega(facolativo)
-3 cucchiai(pieni nn rasi)di zucchero.
ESECUZIONE:
Preparate il Pan di Spagna sbattendo a lungo le uova cn lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete la farina setacciata ed infine il lievito per dolci. Imburrate ed infarinate una teglia e ponete in forno a 180° x 20 min circa(controllate la cottura con uno stecchino).
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti le fragole, ponetele in una ciotola,aggiungete lo zucchero14478 e il liquore e lasciate macerare in frigo14479.
Preparate la crema pasticciera, montate la panna e aggiungetene 3 cucchiai alla crema14480 mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo al quale aggiungerete pian piano sempre mescolando le gocce di cioccolato 14481 14482 14483. A questo punto sfornate il Pan di Spagna e ponetelo a raffredare direttamente sul piatto da portata14484, prendete dal frigo le fragole e con l'aiuto di un colino filtratene il succo che servirą per bagnare la torta14485ne otterrete circa 100ml, in un pentolino mettete 500ml d'acqua con 3 cucchiai di zucchero e lasciate scaldare x un pņ14486, quando sarą abbastanza caldo aggiungete ilsucco di fragole e mescolate 14493, ora tagliate in due il pan di spagna, bagnate la parte inferiore con parte dello sciroppo ottenuto14487 ricopritela con la crema 14488 ed aggiungete infine le fragole che avevate fatto macerare 14489
sovrapponete l'altro disco di pan di spagna bagnatene leggermente la superficie con lo sciroppo e ricoprite interamente la torta con la panna 14490. Come decorazione ho fatto un cuore di panna e con le fragole ho fatto il rosso, con la panna il bianco e con delle foglie(poichč nn avevo in casa nessun tipo di colorante:o)il verde della bandiera italiana.........
.... et voilą... 14491..... bella eh?!
14492 dettaglio del cuore.
Spero vi piaccia.....a casa mia ha riscosso un successone sia come bellezza ke come sapore!