Pollo all'indiana

[ellina]

Soffriggere in un cucchiaio di burro 3 scalogni e unire un petto di pollo a dadini

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC001001.JPG

Far rosolare e aggiungere 2 cucchiai abbondanti di pasta di curry al cocco e coriandolo

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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC001022.JPG

e mescolare bene affinchè i bocconcini siano tutti coperti di salsa

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC001052.JPG

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e un barattolino di latte di cocco

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC001062.JPG

Mescolare ancora e cuocere coperto a fuoco medio per 30 minuti. Non salare.
Servire con riso pilaf possibilmente Basmati

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC001131.JPG

[Aitina]

FA-VO-LO-SO:eek::eek::eek::p::p::p:(:-*(:-*(:-*

[ellina]

FA-VO-LO-SO:eek::eek::eek::p::p::p:(:-*(:-*(:-*

GRAZIE!(:-*(:-*(:-* Lo faccio spesso, è molto buono e in fondo anche veloce;)

[Polli79]

BUONOOO!!!
Lo preparo di sicuro questo!:D

[newcopy]

Sono curiosissima di assaggiarlo.Mi fai sapere in che tipo di negozio potrei trovare la pasta al curry coriandolo e cocco?

[Sara88]

Buonisssssssimo!!!:p::p::p:

[princi72]

l'idea del cocco mi piace proprio!!!;)

[Froda]

:p::p:Buonissimooooo! Però, è da cercare questa salsa al curry... speriamo che la trovi>:->:D!

(:-*(:-*

[marron glacè]

mmm...particolarissimo...bontà!;)

[ellina]

Grazie a tutte(:-*
La salsa al curry io la compero da Castroni a Cola di Rienzo, ma l'ho vista anche da Auchan;)
Vi do la marca: Patak's (c'è anche il sito). Produce un'infinità di prodotti indiani.

[roborni]

Grazie a tutte(:-*
La salsa al curry io la compero da Castroni a Cola di Rienzo, ma l'ho vista anche da Auchan;)
Vi do la marca: Patak's (c'è anche il sito). Produce un'infinità di prodotti indiani.


ellina non ci credo !!! vado da auchan proprio stamattina !!!:D:D:Dspero di trovarla perche' questa ricettina mi ispira parecchio !!!:p::p::p:

[roborni]

fortunatamente ho trovato la salsa e ho potuto provare la tua ricetta!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/pollo_all_indiana.jpg

buonissimo ellina ! grazie.....;););)

[ellina]

Bello! Quanto sono contenta che ti è piaciuto.

[Xanderthai]

ciao, vorrei fare una precisazione per il piatto, se si utilizza il cocco allora non può essere indiano ma del sud est asiatico, thaliandia vietnam indonesia.... in india si usa lo yoghurt.

poi un piccolo consiglio che complica un pò la procedura ma da una resa assolutamente superiore (ed è come lo si fa da quelle parti)

il cocco va lasciato riposare immobile 2-3 ore, in modo che la crema venga a galla dividendosi dall'acqua. dopodichè si prende la crema la si fa bollire a parte e ci si fa sciogliere la pasta di curry.

mentre l'acqua di cocco la si usa per cuocere il pollo, non appena il pollo diventa bianco si può unire la crema.

ciao

[fabioricci]

brava ellina che bella faccia che ha il tuo pollo!

io tutte le volte che faccio una cosa del gerere vario a secondo di come mi gira... sarà ora di femare una ricetta... ah che pasticcione che sono!

quest'estate abbiamo fatto un esperimento con la mamma facendo una sorta di tandoori chicken... ma la devo portare ad un indiano a farglielo assaggiare sono sicuro che poi le viene una malattia...

mmmmmmm quando capiti a milano andiamo tutti al Tara... ricordatelo che ne vale la pena

[ellina]

ciao, vorrei fare una precisazione per il piatto, se si utilizza il cocco allora non può essere indiano ma del sud est asiatico, thaliandia vietnam indonesia.... in india si usa lo yoghurt.

poi un piccolo consiglio che complica un pò la procedura ma da una resa assolutamente superiore (ed è come lo si fa da quelle parti)

il cocco va lasciato riposare immobile 2-3 ore, in modo che la crema venga a galla dividendosi dall'acqua. dopodichè si prende la crema la si fa bollire a parte e ci si fa sciogliere la pasta di curry.

mentre l'acqua di cocco la si usa per cuocere il pollo, non appena il pollo diventa bianco si può unire la crema.

ciao

Grazie per le dritte, ci proverò. E' vero che in India si usa soprattutto lo yogurt, ma non potendolo io adoperare per un'allergia al latte, lo sostituisco sempre con latte di cocco.

brava ellina che bella faccia che ha il tuo pollo!

io tutte le volte che faccio una cosa del gerere vario a secondo di come mi gira... sarà ora di femare una ricetta... ah che pasticcione che sono!

quest'estate abbiamo fatto un esperimento con la mamma facendo una sorta di tandoori chicken... ma la devo portare ad un indiano a farglielo assaggiare sono sicuro che poi le viene una malattia...

mmmmmmm quando capiti a milano andiamo tutti al Tara... ricordatelo che ne vale la pena

:D:D:D:D:D pensi che potrei dimenticarlo????:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D:D :D

[Bartimeus79]

Ciao volevo chiedere sulla confezione della pasta curry/cocco sono indicate le calorie per 100 gr?