Mostra versione intera : rotolo al cacao e lamponi
ingredienti:
3 uova
130 gr zucchero a velo vanigliato
120 gr farina
20 gr cacao amaro
200 gr circa di mascarpone (oppure a scelta panna montata o ricotta)
150 gr lamponi
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Prima di iniziare a preparare il dolce, accendere il forno a 200°, la preparazione è rapida e rischiamo di far smontare l'impasto nell'attesa di raggiungere la temperatura giusta del forno.
Montare bene le uova con lo zucchero vanigliato
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poi aggiungere la farina ed il cacao setacciati insieme
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amalgamare bene il tutto e versare in una teglia della grandezza circa di 33x23 cm ed infornare per 10-12'
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questo è il risultato appena sfornato, farlo raffreddare una mezz'ora
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una volta raffreddato spalmarci sopra quello che si è deciso, io ho usato il mascarpone mischiato con appena un pò di zucchero vanigliato (ma andrebbe bene anche senza), oppure la panna montata, crema o ricotta. Se usate la ricotta è indispensabile montarla, altrimenti non riuscite a stenderla bene
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poi uno strato di lamponi tagliati a metà (ottimo anche con le fragole! :p: )
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poi si arrotola il tutto e si mette in frigo a solidificare
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ecco il tronchetto finito
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Bello ma io ci avrei messo la pannnnnnnnnnnnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaa
tanto per non smentirmi :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
complimenti....è molto slurposa!:p: ...ma ho capito perchè ti viene tutto così bene....LE CIOTTOLE IKEA!!!!:D :D (:-*
Bello ma io ci avrei messo la pannnnnnnnnnnnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaa
tanto per non smentirmi :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
anche io lo preferisco con la panna e le fragole, ma in casa avevo solo mascarpone e lamponi!
E' proprio bello questo rotolo :p: :p:
chiccamart
29/04/05, 12.18
Anna Rita, bellissimo il tuo rotolo!!!!!:p: :p: :p: Bravissima!!!!!Cavolo, qui da me i lamponi nn li trovo neanche a pagarli a peso d'oro:'-( Eppure sono così buoni:p: Io e il mio ragazzo andiamo matti per la marmellata di lamponi:p: che compriamo quando andiamo in vacanza in Alto Adige. Ancora bravissima Anna Rita(:-*
Erin Shore
29/04/05, 15.11
Buonoooooo!!!!:p: Brava Anna Rita!!!;) :)
Non ho trovato il colore "lampone", ....è il mio frutto preferito!Framboises, rapsberries....Himbeere...in qualsiasi lingua, la parola è bella...come lo sono questi fruttini....che sono miei ogni volta che le trovo!!!!!!:) :) :)
complimenti....è molto slurposa!:p: ...ma ho capito perchè ti viene tutto così bene....LE CIOTTOLE IKEA!!!!:D :D (:-*
BRIIIGIDAAA!!!
LE CIOTOLE , le ciottole sono probabilmente le mogli dei ciottoli, che non sono altro che sassi:rolleyes: :D :D :D ;) (:-*
:eek: da provare bravissima..
BRIIIGIDAAA!!!
LE CIOTOLE , le ciottole sono probabilmente le mogli dei ciottoli, che non sono altro che sassi:rolleyes: :D :D :D ;) (:-*
finalmente!!!!!! qualcuna mi corregge!!!:D :D :D ma sei sicura??? scritto così...mi verrebbe da dire.....ciooooooooooootooooooooooooooole!!!:D carino però...gli sposini ciottoli!:D grazie giò!(:-*
Prego Brigida, se vuoi :) e per quello che posso,;) correggerò i tuoi errori attraverso msg privati, così non annoiamo gli altri. :D
Bene,bene! Ma prima di inforcare gli occhiali da professoressa :D ho bisogno di alcune correzioni da scolara.:o Ho rifatto il rotolo ed è venuto buonissimo. :p: Però, però.... nell'arrotolarlo mi si è rotto.>:-> Dipende forse dal fatto che non era proprio sottilissimo?:confused: eppure ho usato una teglia delle dimensioni della ricetta, ma può darsi che le mie uova fossero un po' troppo grandi e perciò avrei avuto bisogno di una teglia più grande:confused:
O forse perchè si è raffreddato troppo? :confused: :confused:
L'ho anche avvolto in uno strofinaccio bagnato per riuscire meglio nell'intento:rolleyes:
Comunque il risultato finale è stato buono veramente, nel senso che è sparito in breve tempo ( ho usato mascarpone e fragole, che nel frattempo hanno migliorato il loro sapore e non sanno più di patata), peccava un po' l'aspetto.
Ma lo riprovo!;)
anche a me un pò si è rotto, credo che il problema stia nel farlo raffreddare troppo. la prossima volta prova ad arrotolarlo su se stesso da caldo, poi srotolarlo da freddo, farcirlo e riarrotolarlo. si mantiene più in forma.
Grazie, Anna Rita. :) La prossima volta farò così e poi ti informerò.;)
E vero Marble, quando faccio il rotolo , stendo il composto sulla carta da forno , sulla teglia del forno e faccio cuocere.Quando è pronto , bastano 7 o 8 minuti,prendo carta più rotolo e trasferisco il tutto su un canavaccio.; rotolo a contato con il canavaccio e la carta sopra; bagno leggermente la carta con un panno bagnato e la carta si stacca senza difficoltà; ( ho salvato la carta da forno che usero per rimettere il rotolo pronto ad essere farcito); a questo punto arrotolo il rotolo con il cannavaccio e faccio raffredare;quando è freddo srotolo il tutto, tolgo il canavaccio, e mentre metto la farcitura , rispetto al massimo la forma del rotolo, che rimane perfetto senza screpature; l'unica cosa da fare , è di tagliare le estremità del rotolo che forse, sono troppo fine e troppo asciutte; e prometto che la ricetta del rotolo alla nutella è .....no comment!!!:) :) :) :)
quando c'è di mezzo la nutella il risultato è sempre no comment.... :p: ;)
Zucchero e miele
15/04/07, 20.23
accendere il forno a 200°
amalgamare bene il tutto e versare in una teglia della grandezza circa di 33x23 cm ed infornare per 10-12'
Che ne pensate se usiamo la placca nera del fornetto elettrico De Longhi ?
Il rotolo viene troppo piccolo e troppo spesso?
E' il caso che usiamo una teglia più grande?
Che ne pensate se usiamo la placca nera del fornetto elettrico De Longhi ?
Il rotolo viene troppo piccolo e troppo spesso?
E' il caso che usiamo una teglia più grande?
che misura ha la vostra teglia? :)
Zucchero e miele
15/04/07, 23.33
Teglia fornetto De Longhi:
dall'interno 21 x 26
dall'esterno 24 x 28
Teglia A
interno 32 x 24
esterno 34 x 26
Teglia B
interno 22x 31
esterno 26 x 33
Ma come si misurano le teglie?:o Non lo abbiamo mai capito...:( :o :D
la mia misura 33x23, quindi userei la A 32x24
dovete misurare il "buco", magari da sotto :)
ciao! deve essere ottimo! è molto simile al mio che avevo postato nel ricettario (non avendo le foto..)
..lo trovi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30946)..
il procedimento del rotolo è un pò diverso.. però in compenso l'aspetto finale è lo stesso! peccato non poter confrontare le foto!
proverò anche il tuo, sembra splendido!! :p:
ciao! deve essere ottimo! è molto simile al mio che avevo postato nel ricettario (non avendo le foto..)
..lo trovi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30946)..
il procedimento del rotolo è un pò diverso.. però in compenso l'aspetto finale è lo stesso! peccato non poter confrontare le foto!
proverò anche il tuo, sembra splendido!! :p:
è vero, sono molto simili!!!!
proverò di sicuro anche il tuo :)
:p:Marble....scusa...mi serve un consiglio urgente :D...devo preparare un tronchetto per stasera :rolleyes:...vorrei usare il tuo rotolo....solo una domanda: devo bagnarlo??? perchè io ho sempre avuto il problema di fare un rotolo "asciutto" :o....ah, dimenticavo, lo farcisco con mascarpone, cacao e panna....:p:
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