Crema Di Parmiggiano

[blanca]

Grazie per le ricette, la farò e dopo vi racconto.


Grazie mille.

Ciao

Blanca

[Cinzia]

ciao blanca :)
a questo indirizzo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=2998
puoi trovare la ricetta per fare la mousse di parmigiano reggiano

è questa ricetta che cercavi?

:)

[fedrogaf]

booonaaaa. L'ho copiata nel mio archivio personale.:p:

[blanca]

Ciao.


Grazie mille, per la ricetta di mousse di parmiggiano.

Ma, Io cerco una crema più liquida per accompagnare la carne, io ho fatto con del latte y con del parmiggiano ed ho fatto bollire mà è stato un disastro. Vorrei sapere si qualcuno la conosce ed se può darmi-la.

Grazie per aiutarmi.

Blanca

[marble]

e se tu facessi quella che ti ha segnalato Cinzia ma senza montare la panna? lasciandola liquida e magari intiepidendo il tutto?

[blanca]

Hai ragione, Ana Rita, lo farò cosi per vedere se è quella che cerco.

Grazie

[Cinzia]

Blanca ho provato a cercare sui mie libri e sai che ho trovato una crema a base di brodo e parmigiano, praticamente unisci a poco brodo bollente il parmigiano grattuggiato, il tutto si amalgama ed alal fine deve risultare una cremina delicata
la voglio provare anche io così, secodno me viene bene

:)

[fedrogaf]

Ed io mi copio pure questa....:D :D :D