Marmellata di pesche noci e una mela rossa

[Gabry60]

Marmellata di pesche noci e una mela rossa

Qui eccovi subito il risultato finale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3481/medium/0_011.jpg

Ed ora vi racconto tutto. :D
Oggi ho fatto la mia prima marmellata perché dovevo rimediare ad un mio errore e recuperare 2 kg di pesche noci che ormai avevano preso la via della maturazione!!!. :-|

Ho messo in una capiente casseruola 1 kg e ½ di pesche noci denocciolate ma non sbucciate e fatte a tocchetti,
più una mela rossa sempre a tocchetti e non sbucciata
ed 1 kg di zucchero semolato ed il solito pizzico di sale.

Ho fatto cuocere circa due ore,
quindi ho frullato col mixer ad immersione perché mio figlio Luca non ama la marmellata con i pezzi.

Ho subito versato la marmellata bollente in due barattoli di vetro, chiuso ermeticamente e capovolto per 5 minuti.

Quindi rimesso in posizione normale a raffreddare.
Questo è il metodo che ha sempre usato la mia mamma.

Eccovi le foto:
le pesche noci a tocchetti e già mescolate con lo zucchero
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qui aggiunta la mela rossahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3481/medium/0_0021.jpg

qui dopo circa un'ora e mezzo di cottura
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qui dopo circa 2 ore di cottura sto frullando (per la gioia del palato "delicatino" di mio figlio che non ama i pezzi di frutta!)
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fine frullatura
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prova goccia sul piatto..... la marmellata è pronta .... http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3481/medium/0_006.jpg

......e assaggiata...... buonissima!
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riempimento vasi e fine procedura col capovolgimento vasi a testa in giù per il sottovuoto
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e qui rivoltati giusti dopo 5 minuti di capovolgimento a testa .... tappo in giù!
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E questo è tutto.
Sono soddisfattissima!!!!! :D

[marj63]

....però, a vedersi sembra buona, a sentirla sarà ottima!
brava Gabry;)(:-*

[Gabry60]

Grazie Marilena! :):D
Sempre pronta con i tuoi complimenti! (:-*

[rosarossa007]

Brava Gabry, ma era frutta non trattata? Come mai nn la sbucci?:eek::eek: Io quando faccio le marmellate sbuccio tutto per paura dei fertilizzanti(:-*

[Sara88]

Buonissima Gabry!!!:p::p::p:

[marron glacè]

mmm...ke buona!!! su una bella fetta di pane...:p::p::p:

[lyudmyla]

Adoro la marmelata di pesche ma mai provato con la mela,sicuramente ques'anno non farò qui piove gia un mese la frutta è tutta marcia .>:->>:->>:->

[Nancy90]

:p::p:Buonaaaa!

(:-*(:-*

[Gabry60]

Grazie a tutte!!!!! :)(:-*

Oggi ho fatto una crostata con uno strato di questa deliziosa marmellata e sopra una crema di ricotta (una bella :p: leccata al cucchiaio non me la sono fatta sfuggire ;):D!!! ...... che buona 'sta marmellata!!!! :p::p::p:).

L'assaggio della torta a domani!
Ho fatto le foto e nei prossimi giorni posterò! :D

Buon weekend a tutte/i!!!!!!! :):D(:-*

[quantobasta]

[quote=Gabry60;1145508]Marmellata di pesche noci e una mela rossa

Qui eccovi subito il risultato finale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3481/medium/0_011.jpg

Ed ora vi racconto tutto. :D
Oggi ho fatto la mia prima marmellata perché dovevo rimediare ad un mio errore e recuperare 2 kg di pesche noci che ormai avevano preso la via della maturazione!!!. :-|

Ho messo in una capiente casseruola 1 kg e ½ di pesche noci denocciolate ma non sbucciate e fatte a tocchetti,
più una mela rossa sempre a tocchetti e non sbucciata
ed 1 kg di zucchero semolato ed il solito pizzico di sale.

Ciao volevo chiederti un'informazione visto che questo fine settimana procederò con le marmellate: non volendo frullare la frutta alla fine se lascio la pelle alle mele e alle pesche si sente o si disfa in cottura?
Grazie

[Gabry60]

Ciao QuantoBasta! :D
Secondo me non si sente, perchè fa ttutt'uno con i pezzi di polpa che si sentono se non frulli.
Ciao, fammi sapere! ;):D

[quantobasta]

Ciao QuantoBasta! :D
Secondo me non si sente, perchè fa ttutt'uno con i pezzi di polpa che si sentono se non frulli.
Ciao, fammi sapere! ;):D

Grazie mille!...Buon fine settimana!

[Gabry60]

Grazie mille!...Buon fine settimana!

Grazie anche a te! Ciao! :D