katya79
14/06/08, 16.29
INGREDIENTI:
2 melanzane
4 patate
1 mozzarella
parmigiano grattugiato
5 fettine di salame piccante
2 uova sode
sugo di pomodoro (cotto a parte a piacere)
Tagliare a fettine le melanzane metterle un po' a mollo con acqua e sale, asciugarle e friggerle in padella (sconsiglio in olio abbondante perché si inzuppano troppo poi a chi piace può anche farle arrostite così il piatto è molto più leggero).
Tagliare le patate a rondelle e sbollentarle in acqua poco salata, scolarle e passarle un po' in forno con un filo d'olio.
Intanto tagliare le uova sode a fettine, la mozzarella a cubetti e il salame a striscioline.
Preparare la teglia e mettere un po' di sugo di pomodoro sotto e le fettine di melanzane fritte in maniera da ricoprire tutto il fondo e procedere con gli strati in questa maniera: patate, uova, salame, mozzarella, formaggio grattugiato e melanzane ricoprire di sugo e se avete ancora ingredienti fare un altro strato alla fine mettere il sugo formaggio grattugiato abbondante e pezzetti di mozzarella.
Infornare a 170 gr per 15 m (il tempo di far sciogliere il formaggio in superficie)
Sfornare far riposare 10 m e servire a fettine non troppo larghe dato la consistenza del piatto.
2 melanzane
4 patate
1 mozzarella
parmigiano grattugiato
5 fettine di salame piccante
2 uova sode
sugo di pomodoro (cotto a parte a piacere)
Tagliare a fettine le melanzane metterle un po' a mollo con acqua e sale, asciugarle e friggerle in padella (sconsiglio in olio abbondante perché si inzuppano troppo poi a chi piace può anche farle arrostite così il piatto è molto più leggero).
Tagliare le patate a rondelle e sbollentarle in acqua poco salata, scolarle e passarle un po' in forno con un filo d'olio.
Intanto tagliare le uova sode a fettine, la mozzarella a cubetti e il salame a striscioline.
Preparare la teglia e mettere un po' di sugo di pomodoro sotto e le fettine di melanzane fritte in maniera da ricoprire tutto il fondo e procedere con gli strati in questa maniera: patate, uova, salame, mozzarella, formaggio grattugiato e melanzane ricoprire di sugo e se avete ancora ingredienti fare un altro strato alla fine mettere il sugo formaggio grattugiato abbondante e pezzetti di mozzarella.
Infornare a 170 gr per 15 m (il tempo di far sciogliere il formaggio in superficie)
Sfornare far riposare 10 m e servire a fettine non troppo larghe dato la consistenza del piatto.