xena99
15/06/08, 17.03
Voglio riportarvi una ricetta che ho trovato e provato.. buonissima :D spero piaccia anche a voi.
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
1 kg di patate
40 cl di panna liquida
2 prese di noce moscata grattugiata
1 spicchio d'aglio
30 gr burro
100 gr formaggio grattugiato
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
- Pelate le patate; sciacquarle con acqua fredda e asciugarle; tagliarle a rondelle sottili;
- Porre le patate in una casseruola con la panna. Aggiungere noce moscata, salare e pepare. Cuocere x 20 minuti;
- Preriscaldare il forno al massimo;
- Sfregare lo spicchio d'aglio su una pirofila leggermente imburrata; quindi versarvi le patate;
- Ricoprire le patate con strato di formaggio grattato e fiocchi di burro. Infornare x 20 minuti e servire dalla pirofila.
Risparmiare tempo:
Pelare le patate e cuocerle x 10 min a vapore nel latte con un una foglia d'alloro, uno spicchio d'aglio, timo e sale.
Per cambiare:
Aggiungere scamorza affumicata e disporla tra gli strati delle patate.
Trucchi dello chef:
1. Cuocere le patate a vapore e aggiungere solo 20 cl di panna x un piatto pił leggero;
2. Spesso le patate producono acqua durante la cottura: x evitare acqua in superficie, sbattere 1 uovo con 3 cucchiai di panna. versatelo sulle patate cotte. Insaporire con formaggio e infornarle nuovamente x 10 minuti
3. per un piatto pił completo, aggiungere dei pezzetti di prosciutto.
BUON APPETITO :D:D:D:D
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
1 kg di patate
40 cl di panna liquida
2 prese di noce moscata grattugiata
1 spicchio d'aglio
30 gr burro
100 gr formaggio grattugiato
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
- Pelate le patate; sciacquarle con acqua fredda e asciugarle; tagliarle a rondelle sottili;
- Porre le patate in una casseruola con la panna. Aggiungere noce moscata, salare e pepare. Cuocere x 20 minuti;
- Preriscaldare il forno al massimo;
- Sfregare lo spicchio d'aglio su una pirofila leggermente imburrata; quindi versarvi le patate;
- Ricoprire le patate con strato di formaggio grattato e fiocchi di burro. Infornare x 20 minuti e servire dalla pirofila.
Risparmiare tempo:
Pelare le patate e cuocerle x 10 min a vapore nel latte con un una foglia d'alloro, uno spicchio d'aglio, timo e sale.
Per cambiare:
Aggiungere scamorza affumicata e disporla tra gli strati delle patate.
Trucchi dello chef:
1. Cuocere le patate a vapore e aggiungere solo 20 cl di panna x un piatto pił leggero;
2. Spesso le patate producono acqua durante la cottura: x evitare acqua in superficie, sbattere 1 uovo con 3 cucchiai di panna. versatelo sulle patate cotte. Insaporire con formaggio e infornarle nuovamente x 10 minuti
3. per un piatto pił completo, aggiungere dei pezzetti di prosciutto.
BUON APPETITO :D:D:D:D