Mini plumcake sofficiosi

[NoixDeCoco]

Era da tempo che volevo provare questa ricetta ma i tentativi precedenti erano stati come dire... ehm:rolleyes:
infruttuosi??
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3540/medium/bbb.jpg

penso di aver reso l'idea:rolleyes::rolleyes:


ingredienti:
40g di burro
200g di farina manitoba*
1 bustina di lievito
1 limone grattugiato
80g di olio di semi
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
1 bustina di vanillina
400ml di yogurt
130g di zucchero a velo

* io non l'avevo, ho usato farina 00 e ho lasciato lievitare un pò di più


innanzitutto ho messo a fondere il burro
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in un recipiente ho messo lo zucchero a velo setacciato e aggiunto l'olio
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lo yogurt
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le uova e il burro fuso
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e ho iniziato a sbattere
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ho aggiunto la vanillina, la farina a cucchiaiate ed il sale e in ultimo il lievito...


il composto rimane abbastanza colloso quindi deve essere messo a riposare in forno tiepido (così risulta più cremoso) per almeno 1 ora e mezza se si usa la manitoba, sennò anche di più
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3540/medium/6148.jpg



trascorso il tempo, verso 3/4 di composto negli stampini (che purtroppo non sono da plumcake ma vabbè:rolleyes:): io ho messo delle striscine di carta forno per staccarli meglio
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in forno a 200 gradi per 18 minuti ed eccoli qui
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belli sofficiosi
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qui come si stacca bene
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e fotina finale
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un'idea della sofficiosità
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e della panzotta:rolleyes:
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e ovviamente il dentro
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alla prossima nutella o gocce di cioccolato non gliela leva nessuno:D:D
scusate tutte le foto....
spero vi piaccia(:-*(:-*


Chi li ha provati:):
Nanino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1364862&postcount=49) (alla gianduia:p:)

[Serena88]

bellissimi vane'!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)

[Sara88]

Urca!! ma sono altissimi!!!!!!!:eek::eek::eek:

[Mito125]

Bellissimi...E complimenti per la prima foto...Che tempismo:D:D:D:D

[xena99]

devono essere proprio buoni :p::p:

[marron glacè]

mi piacciono eccome!! bontà!!!:eek::p::eek::p:

[gattino2]

Che buoni!!! Belli soffici!!!:)

[Coffee&ChoColate]

sono proprio belli:eek:

[NoixDeCoco]

grasssssie :D:D(:-*

[CoOk]

caspita sono invitantissimi e sembrano super soffici!

[patatilla]

Buonissimi:p::p::p::p:

[roxy77]

ho sempre cercato una ricetta x fare i plumcake tipo mulino bianco,avete presente??belli spugnosi,bè questa mi sembra quella giusta!!!dav provare:D

[NoixDeCoco]

caspita sono invitantissimi e sembrano super soffici!

si sono sofficiosissimi;):D


Buonissimi:p::p::p::p:

:D(:-*(:-*



ho sempre cercato una ricetta x fare i plumcake tipo mulino bianco,avete presente??belli spugnosi,bè questa mi sembra quella giusta!!!dav provare:D

si la consistenza e l'umidità sono quelle giuste;)
mi sono solo pentita di non averci messo del cacao o della nutella:rolleyes::rolleyes::p:

[sfiziosa]

scusa la domanda..banale forse..ma x lievito intendi la bustina "pane angeli"?
xke' ho letto..che fai riposare l'impasto:D

[NoixDeCoco]

scusa la domanda..banale forse..ma x lievito intendi la bustina "pane angeli"?
xke' ho letto..che fai riposare l'impasto:D

si è la bustina pane angeli, ma lo faccio riposare in forno tiepido così l'impasto non risulta colloso ma cremoso e compatto;)

[fornarina]

sembrano davvero sofficiosi;) da fare sicuramente

[noska]

Ciao . grazie sono meravigliosi.....non me la lascio scapare grazie da Noska :):););) Ps: solo una cosa non mi è chiaro il passaggio, del riposo di 1 ora e 1/2 in forno ..e a che temp. e che bacinella metti e non inizia a lievitarsi??? scusa ma non ho mai , sentito , con questo tipo, di impasti, questo procedimento come se fossero , fatti con il lievito fresco!!!grazie se me lo spiegarai Noska:):);)

[NoixDeCoco]

sembrano davvero sofficiosi;) da fare sicuramente

e il giorno dopo sono ancora più buoni;)(:-*


Ciao . grazie sono meravigliosi.....non me la lascio scapare grazie da Noska :):););) Ps: solo una cosa non mi è chiaro il passaggio, del riposo di 1 ora e 1/2 in forno ..e a che temp. e che bacinella metti e non inizia a lievitarsi??? scusa ma non ho mai , sentito , con questo tipo, di impasti, questo procedimento come se fossero , fatti con il lievito fresco!!!grazie se me lo spiegarai Noska:):);)

certo che te lo spiego(:-*
dunque ho lasciato intiepidire il forno a circa 50 gradi, non deve essere caldo mi raccomando;)
poi ci metto il composto perchè appena fatto risulta un pò colloso (quando lo farai te ne accorgerai;)) qui ho cercato di far vedere la consistenza
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3540/thumbs/6148.jpg
e lo lascio riposare lì circa 1 ora e mezza (o 2 ore se usi la farina 00) così risulterà molto più cremoso;)
qui si dovrebbe notare la differenza dopo la messa in riposo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3540/thumbs/7140.jpg

la bacinella è quella che si vede nella prima foto (deve essere adatta a resistere al calore)
se hai altri dubbi sono qui(:-*(:-*

[Muffy]

Vanè e questi???:eek::eek:Bellissimi!!!!!!:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3540/medium/12b.jpg

E se invece di 400 ne mettessi 500 di yogurt è troppo??
Ne avrei un bel barattolo giusto che scade!!
Che ne dici se usassi gli stampini in silicone??

[Pulcina_ct]

:eek::eek::eek::eek: questi me li stavo perdendo!!!:eek::eek:Spettacolari.....li farò sicuramente!!!

[NoixDeCoco]

Vanè e questi???:eek::eek:Bellissimi!!!!!!:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3540/medium/12b.jpg

E se invece di 400 ne mettessi 500 di yogurt è troppo??
Ne avrei un bel barattolo giusto che scade!!
Che ne dici se usassi gli stampini in silicone??

grazie Cinzia:)
dunque per lo yogurt 500g sono troppi, ma se aspetti un paio d'ore potrei trovare il modo di farti impiegare anche gli altri 100g:rolleyes::D:D
gli stampini in silicone vanno benissimo, io ho difficoltà a trovarli e mi devo arrangiare con quello che passa la casa:\
il giorno dopo sono ancora più buoni;)(:-*(:-*


:eek::eek::eek::eek: questi me li stavo perdendo!!!:eek::eek:Spettacolari.....li farò sicuramente!!!


grazie mille Claudia:D(:-*(:-*

[marmira]

forse ti faccio una domandina stupida ma quando lascio riposare l'impasto in forno,il forno deve restare acceso a 50 grazie

[NoixDeCoco]

forse ti faccio una domandina stupida ma quando lascio riposare l'impasto in forno,il forno deve restare acceso a 50 grazie

ma quale domanda stupida, ma figurati;)(:-*
no, il forno lo devi lasciar intiepidire a 50 gradi per qualche minuto poi spegni e metti l'impasto a riposare;)
mi raccomando il forno non deve essere caldo, ma tiepido tiepido;)
se hai altri dubbi non farti problemi a chiedere(:-*(:-*

[marmira]

grazie oggi voglio proprio provarli ma ci voglio mettere un po di nutella quella nn guasta mai:eek::rolleyes:

[NoixDeCoco]

grazie oggi voglio proprio provarli ma ci voglio mettere un po di nutella quella nn guasta mai:eek::rolleyes:

si si concordo:D:D
nutella o anche delle gocce di cioccolato:p:
io li voglio riprovare con la marmellata e vedere come vengono:D
oh poi voglio vedere le fotine eh:D:D(:-*