katya79
16/06/08, 09.40
LINGUINE CON COZZE E PACHINO (http://cucinareinsiemeate.blogspot.com/2008/05/linguine-con-cozze-e-pachino.html)
Ingredienti per due persone:
300 gr di cozze pulite e sgusciate (se riuscite è meglio aprirle a crudo ma se siete un pò imbranate come me potete lavare bene il guscio e passarle in padella per farle aprire con il calore)
aglio
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
200 gr pomodoro pachino (si può anche metttere del semplice pomodoro pelato)
sale e pepe
Pulire bene le cozze assicurarsi che non ci siano fili, mettere in padella un pò d'olio e l'aglio e farlo rosolare un pò.
A questo punto aggiungere le cozze e il vino e farlo sfumare.
Appena non sentite più l'odore forte del vino potete aggiungere il pomodoro, sale e pepe.
Far cuocere per 15 minuti e alla fine mettere il prezzemolo fresco tagliuzzato finemente.
A parte cuocete la pasta e dopo averla scolata passatela in padella con il sugo.
Ingredienti per due persone:
300 gr di cozze pulite e sgusciate (se riuscite è meglio aprirle a crudo ma se siete un pò imbranate come me potete lavare bene il guscio e passarle in padella per farle aprire con il calore)
aglio
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
200 gr pomodoro pachino (si può anche metttere del semplice pomodoro pelato)
sale e pepe
Pulire bene le cozze assicurarsi che non ci siano fili, mettere in padella un pò d'olio e l'aglio e farlo rosolare un pò.
A questo punto aggiungere le cozze e il vino e farlo sfumare.
Appena non sentite più l'odore forte del vino potete aggiungere il pomodoro, sale e pepe.
Far cuocere per 15 minuti e alla fine mettere il prezzemolo fresco tagliuzzato finemente.
A parte cuocete la pasta e dopo averla scolata passatela in padella con il sugo.