Calamari ripieni di pomodorini.

[ropa55]

Interessante ;) variazione ai soliti ripieni sempre un pò pesantucci,ne scaturisce un piatto
fatto di pochi elementi ma molto saporito.
Importante trovare dei pomodorini che siano dolci e a buccia sottile,i datterini o similari vanno benissimo.

Due sacche di calamaro,sui 20 cm ben pulite.

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6 -7 pomodorini che tagliati a metà avanno salati e pepati,date una bella grattata di ricotta salata o altro formaggio saporito.

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Unite delle foglioline di basilico se lo trovate usate questo foglioline piccole,un giro d'olio per amalgamare il tutto..

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Preparate 4-5 cucchiai di salsa di pomodoro cui unirete una grattata di bottarga di tonno.

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Farcite i calamari coi pomodorini,metteteli su una placchetta da forno,salsateli con la salsa aromatizzata alla bottarga,qualche fogliolina di basilico e spolverate con pan grattato.
Completate con un filino d'olio.

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Infornate a forno caldo a 200° per 20-25 minuti,altrimenti asciugano troppo(niente ventilato).

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Io ho bevuto un Corvo Bianco classico,ma forse un vino più aromatico Tipo un Traminer sarebbe stato da provare.;)
Buon appetito.
ropa55

[monica2158]

Appena aprono le pescherie oggi pomeriggio, mi fiondo a comprare i calamari, gli altri ingredienti li ho già tutti, e per questa sera la cena è risolta!!!! :p::p::p:
Grazie!!!!! :D

[roborni]

li ho intravisti ieri sera in galleria e aspettavo con ansia la ricettina ! stupendi ropa ! anch'io mi fiondo in pescheria e se riesco li preparo domani a cena !:D

[Barbarauno]

Uffa.. mi fai venire già fane alle 10 di mattina:p:!
Me la copio subito, adoro i calamari

[ropa55]

Vedo che sei di roma..................se li fai usa il cacioricotta;)

[Barbarauno]

Vedo che sei di roma..................se li fai usa il cacioricotta;)


Oh Oh! .. e se ti dicessi che a casa ho la ricotta salata e che invece non so cosa sia il cacioricotta:confused:????

[ropa55]

Ti direi .....................che sei apposto:D:D:D:D:D

[demava]

Che buone!
Che formaggio posso usare visto che qui' non trovo la ricotta salata?

[ropa55]

Prova 2\3 di grana padano 1/3 di pecorino romano di quello da grattare:rolleyes:

[demava]

Prova 2\3 di grana padano 1/3 di pecorino romano di quello da grattare:rolleyes:

Grazie, appena trovo i calamari freschi provo questa ricetta!
Garzie ancora

[ropa55]

Fammi sapere se ti piacciono;)