xena99
16/06/08, 13.38
Vi posto questa ricetta.. molto estiva e se vogliamo anche da dieta (che x l'estate non guasta :D)
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
2 confezioni di misticanza;
2 pomodori grossi;
2 uova;
1 gambo di sedano;
1 grosso peperone verde;
4 cipolle bianche (a me non piacciono tanto);
8 rapanelli;
100 gr di fave in baccello;
4 fondi di carciofo in scatola (la ricetta dice questo, ma vanno bene anche carciofini sott'olio);
20 olive nere;
8 filetti di acciuga;
rametti di basilico;
sale, aceto, olio d'oliva e pepe.
PROCEDIMENTO:
- sistemare l'insalata mista in un'insalatiera; tagliare i pomodori a spicchi; lessare le uova e affettarle; sminuzzare sedano, peperone, cipolle e rapanelli;
- sbollentare le favette x 2 minuti, raffreddarle sotto acqua fredda e spellarle;
- Fate sgocciolare i carciofini, tagliarli e metterli nell'insalatiera con i pomodori, sednao, cipolle, rapanelli, favette, olive e filetti d'acciuga;
- versare aceto, olio, sale e pepe in una terrina e mescolare con una frusta; condire l'insalata adagiare sopra le uova a spicchi e il basilico tritato.
Le varianti possono essere tante: aggiungere del tonno, succo di limone, altri tipi di insalata e verdurine sott'olio ben sgocciolate.
Buon appetito (:-*
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
2 confezioni di misticanza;
2 pomodori grossi;
2 uova;
1 gambo di sedano;
1 grosso peperone verde;
4 cipolle bianche (a me non piacciono tanto);
8 rapanelli;
100 gr di fave in baccello;
4 fondi di carciofo in scatola (la ricetta dice questo, ma vanno bene anche carciofini sott'olio);
20 olive nere;
8 filetti di acciuga;
rametti di basilico;
sale, aceto, olio d'oliva e pepe.
PROCEDIMENTO:
- sistemare l'insalata mista in un'insalatiera; tagliare i pomodori a spicchi; lessare le uova e affettarle; sminuzzare sedano, peperone, cipolle e rapanelli;
- sbollentare le favette x 2 minuti, raffreddarle sotto acqua fredda e spellarle;
- Fate sgocciolare i carciofini, tagliarli e metterli nell'insalatiera con i pomodori, sednao, cipolle, rapanelli, favette, olive e filetti d'acciuga;
- versare aceto, olio, sale e pepe in una terrina e mescolare con una frusta; condire l'insalata adagiare sopra le uova a spicchi e il basilico tritato.
Le varianti possono essere tante: aggiungere del tonno, succo di limone, altri tipi di insalata e verdurine sott'olio ben sgocciolate.
Buon appetito (:-*