sirenadilago
16/06/08, 16.00
Questo è un piatto che ho elaborato negli ultimi giorni, con l'aiuto di una mia vicina (membro dell'ormai famoso "club delle cavie") che si è prestata ad assaggiare le varie varianti che si sono succedute fino ad arrivare al risultato finale che voglio postarvi perchè è davvero FENOMENALE!!
Delicato ma allo stesso tempo con un certo carattere, velocissimo da preparare e con qualcosa di particolare che non lo fa certo sfigurare in una cena d'alto livello.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di spaghetti alla chitarra (fondamentale il tipo di pasta...ne ho provati diversi ma questi sono quelli che più si adattano)
2 grosse zucchine
2 grosse carote
1 peperone giallo medio
10-12 pomodorini pachino
150 gr. di ricotta affumicata
1 spicchio d'aglio in camicia o poco aglio in polvere
50 gr. di olio evo
sale
Tagliare tutte le verdure a julienne (io le ho tagliate a mano con il coltello perchè mi piacciono regolari e perchè non devono essere troppo sottili...diciamo che devono avere uno spessore di un paio di millimetri)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3283/medium/100_2051.JPG
Mettere in una casseruola con l'olio e l'aglio in camicia (o in alternativa una punta di aglio in polvere) e far saltare per 8-10 minuti a fuoco medio. Aggiungere i pomodorini e far andare ancora 2-3 minuti.
Salare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3283/medium/100_2053.JPG
Nel frattempo far cuocere in acqua salata gli spaghetti alla chitarra.
Ho provato questa ricetta con svariati tipi di pasta: tagliatelle, spaghetti, tagliolini, paccheri, penne....ma vi assicuro che in questo piatto lo spaghetto alla chitarra (io ho usato sia quelli freschi di Giovanni Rana che quelli secchi della Barilla con il medesimo risultato :)) fa la differenza.
Scolare la pasta e farla saltare in padella con una grattugiata di ricotta affumicata.
Impiattare e coprire con abbondante ricotta affumicata a piccole scaglie.
(la foto sotto risale infatti al tentativo con i tagliolini....perchè è quella venuta meglio....:D:D:D...sono una discreta cuoca ma una pessima fotografa :D:D:rolleyes::rolleyes:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3283/medium/100_2054.JPG
Provate questo piatto e sappiatemi dire cosa ne pensate. Io lo trovo divino!!!:p::p::p:
P.S. : il prodotto è stato testato e approvato dal Club delle cavie :D:D:Dhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3544/Logo_Club_delle_cavie4.gif
Delicato ma allo stesso tempo con un certo carattere, velocissimo da preparare e con qualcosa di particolare che non lo fa certo sfigurare in una cena d'alto livello.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di spaghetti alla chitarra (fondamentale il tipo di pasta...ne ho provati diversi ma questi sono quelli che più si adattano)
2 grosse zucchine
2 grosse carote
1 peperone giallo medio
10-12 pomodorini pachino
150 gr. di ricotta affumicata
1 spicchio d'aglio in camicia o poco aglio in polvere
50 gr. di olio evo
sale
Tagliare tutte le verdure a julienne (io le ho tagliate a mano con il coltello perchè mi piacciono regolari e perchè non devono essere troppo sottili...diciamo che devono avere uno spessore di un paio di millimetri)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3283/medium/100_2051.JPG
Mettere in una casseruola con l'olio e l'aglio in camicia (o in alternativa una punta di aglio in polvere) e far saltare per 8-10 minuti a fuoco medio. Aggiungere i pomodorini e far andare ancora 2-3 minuti.
Salare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3283/medium/100_2053.JPG
Nel frattempo far cuocere in acqua salata gli spaghetti alla chitarra.
Ho provato questa ricetta con svariati tipi di pasta: tagliatelle, spaghetti, tagliolini, paccheri, penne....ma vi assicuro che in questo piatto lo spaghetto alla chitarra (io ho usato sia quelli freschi di Giovanni Rana che quelli secchi della Barilla con il medesimo risultato :)) fa la differenza.
Scolare la pasta e farla saltare in padella con una grattugiata di ricotta affumicata.
Impiattare e coprire con abbondante ricotta affumicata a piccole scaglie.
(la foto sotto risale infatti al tentativo con i tagliolini....perchè è quella venuta meglio....:D:D:D...sono una discreta cuoca ma una pessima fotografa :D:D:rolleyes::rolleyes:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3283/medium/100_2054.JPG
Provate questo piatto e sappiatemi dire cosa ne pensate. Io lo trovo divino!!!:p::p::p:
P.S. : il prodotto è stato testato e approvato dal Club delle cavie :D:D:Dhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3544/Logo_Club_delle_cavie4.gif