vapjazz
04-05-2005, 13:35
Ristorante La Valle
Trofarello (torino)
Via Umberto I, 25
Tel. 011.6499238
Mi hanno portato a cena in questo ristorante che si è rivelato un’incredibile piacevole sorpresa: normalmente specializzato in cucina del territorio ieri sera ha proposto un menù di pesce freschissimo (arrivi giornalieri) e … udite udite … anche IL CRUDOOOO !!! Che gioia !!!
Il locale è sito a trofarello, periferia sud di Torino, dopo Moncalieri prendete in direzione Trofarello, poi la strada per Precetto ed arrivate a Valle Sauglio dove troverete via Umberto I.
Locale intimo, raccolto, 12 tavoli (in estate il dehor offre altri 25 tavolini) ben distanziati ed apparecchiati con gusto e classe, hotellerie di livello ed arredi in stile: davvero carino!
All’ingresso veniamo accolti con calore ed accompagnati al nostro tavolo (è praticamente indispensabile prenotare con congruo anticipo) dove ci viene offerto simpaticamente un welcome drink composto da una flute di spumante brut ed un fiore di zucchina ripieno e fritto.
In sala regna incontrastata la signora Amelia che ci espone velocemente le meraviglie realizzate dallo chef/patron Gabriele coadiuvato dal bravissimo e simpatico Stefano. La sempre attenta Deborah ci propone gli abbinamenti giusti cibo-vino scegliendo delle etichette interessanti da una ricca carta di prodotti italiani.
Abbiamo iniziato il crudo con un carpaccio di spigola con bronoise di verdure ed arance,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag006.jpg
seguito da tonno nazionale con mazzancolle al profumo di pernod.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag005.jpg
Dei caldi, soavi totanetti ripeni di carni bianche hanno completato i nostri antipasti.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag009.jpg
A seguire ci sono state servite delle pendette di Gragnano con ricci e ‘puntini’ di cioccolata,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag010.jpg
una splendida crema di pisellini novelli con capesante e cereali tostati,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag012.jpg
per finire con un gran piatto di rana pescatrice con taccole e carciofi romani stufati: eccellente !!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag017.jpg
I miei amici Antonella e Dario hanno chiuso con una fetta di crostata.
Per tutti poi caffè e grappino gentilmente offerto da Gabriele.
Tutto questo Ben di Dio lo abbiamo accompagnato con un prosecco di Valdobbiadene doc “Foss Marai” ed una grande bottiglia di Fermentino Santadi “Cala Silente” di Sardegna, una doc del 2003, gran vino, 13,5 % vol.!
Abbiamo pagato meno di 50 € a testa !!!!
Ve lo consiglio vivamente, la freschezza della materia prima è garantita dagli acquisti giornalieri che quotidianamente effettua personalmente il capo Gabriele !
Ristorante La Valle (da Gabriele)
Via Umberto I, 25
Trofarello (TO)
Tel. 011.6499238
Gradita la prenotazione
Mercoledì chiuso
Credit Cards welcome
Trofarello (torino)
Via Umberto I, 25
Tel. 011.6499238
Mi hanno portato a cena in questo ristorante che si è rivelato un’incredibile piacevole sorpresa: normalmente specializzato in cucina del territorio ieri sera ha proposto un menù di pesce freschissimo (arrivi giornalieri) e … udite udite … anche IL CRUDOOOO !!! Che gioia !!!
Il locale è sito a trofarello, periferia sud di Torino, dopo Moncalieri prendete in direzione Trofarello, poi la strada per Precetto ed arrivate a Valle Sauglio dove troverete via Umberto I.
Locale intimo, raccolto, 12 tavoli (in estate il dehor offre altri 25 tavolini) ben distanziati ed apparecchiati con gusto e classe, hotellerie di livello ed arredi in stile: davvero carino!
All’ingresso veniamo accolti con calore ed accompagnati al nostro tavolo (è praticamente indispensabile prenotare con congruo anticipo) dove ci viene offerto simpaticamente un welcome drink composto da una flute di spumante brut ed un fiore di zucchina ripieno e fritto.
In sala regna incontrastata la signora Amelia che ci espone velocemente le meraviglie realizzate dallo chef/patron Gabriele coadiuvato dal bravissimo e simpatico Stefano. La sempre attenta Deborah ci propone gli abbinamenti giusti cibo-vino scegliendo delle etichette interessanti da una ricca carta di prodotti italiani.
Abbiamo iniziato il crudo con un carpaccio di spigola con bronoise di verdure ed arance,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag006.jpg
seguito da tonno nazionale con mazzancolle al profumo di pernod.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag005.jpg
Dei caldi, soavi totanetti ripeni di carni bianche hanno completato i nostri antipasti.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag009.jpg
A seguire ci sono state servite delle pendette di Gragnano con ricci e ‘puntini’ di cioccolata,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag010.jpg
una splendida crema di pisellini novelli con capesante e cereali tostati,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag012.jpg
per finire con un gran piatto di rana pescatrice con taccole e carciofi romani stufati: eccellente !!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag017.jpg
I miei amici Antonella e Dario hanno chiuso con una fetta di crostata.
Per tutti poi caffè e grappino gentilmente offerto da Gabriele.
Tutto questo Ben di Dio lo abbiamo accompagnato con un prosecco di Valdobbiadene doc “Foss Marai” ed una grande bottiglia di Fermentino Santadi “Cala Silente” di Sardegna, una doc del 2003, gran vino, 13,5 % vol.!
Abbiamo pagato meno di 50 € a testa !!!!
Ve lo consiglio vivamente, la freschezza della materia prima è garantita dagli acquisti giornalieri che quotidianamente effettua personalmente il capo Gabriele !
Ristorante La Valle (da Gabriele)
Via Umberto I, 25
Trofarello (TO)
Tel. 011.6499238
Gradita la prenotazione
Mercoledì chiuso
Credit Cards welcome