insalata di spinaci e bacon (Stati Uniti)

[tabata]

1 cespo di spinaci novelli
2 uova sode
50 gr di pancetta a fettine
scaglie di parmigiano
olio d'oliva
succo di mezzo limone
sale

1. lavare accuratamente gli spinaci, sgocciolarli e metteli in un'insalatiera.
2. far rassodare le uova
3. rosolare il bacon in una padella e man mano che il grasso si scioglie, eliminarlo. Ottenute delle fettine croccanti sbriciolatele e unitele agli spinaci.
4. una volte pronte le uova tagliatele a rondelle e unite anche queste aglispinaci.
5. servendovi di un pelapatate reschiate qualche scaglia di parmigiano.
Condite l'insalata con olio, sale e succo di limone

[reginette]

Anch'io faccio spesso questa insalata, pero senza uova; metto un letto di spinaci in un' insalatiera larga e bassa, poi il bacon al centro del piatto e tutto intorno delle fettine di funghi bianchi tagliati sottili, o spinaci, funghi e cubetti di pane fritto ...una buona vinaigrette.....:) :) :)

[tabata]

gnam gnam coi i funghi dev'essere buonissima, da provare!! :D