Glassa, royal icing o ghiaccia?

[paciughina]

chi mi spiega la differenza (se c'è) tra glassa reale, royal icing e ghiaccia? altra richiesta: ho fatto i fiori di zucchero con l'albume a crudo un paio di giorni fa oggi li ho assaggiati ( si sono induriti come drovrebbero) si sente moltissimo quel sapore che... boh...non mi piace assolutamente c'è qualcuno che sà di che sto parlando? :(:-|:-|:-|

[Sara88]

Sono la stessa cosa (:-*

la Glassa Reale (in 5 Minuti) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=57172&highlight=glassa+reale) La mia Royal Icing (di sicura riuscita) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78147&highlight=glassa+reale)
e per la ghiaccia vedi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=74686&highlight=ghiaccia)

Puoi sostituire l'albume con l'acqua (:-*

[paciughina]

Sono la stessa cosa (:-*

la Glassa Reale (in 5 Minuti) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=57172&highlight=glassa+reale) La mia Royal Icing (di sicura riuscita) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78147&highlight=glassa+reale)
e per la ghiaccia vedi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=74686&highlight=ghiaccia)

Puoi sostituire l'albume con l'acqua (:-*




Con l'acqua? e come si monta? è la prima volta che lo sento, ma l'hai mai fatta? Qualcuno l'ha provato?

[Sara88]

Con l'acqua? e come si monta? è la prima volta che lo sento, ma l'hai mai fatta? Qualcuno l'ha provato?

certo che si..aggiungi l'acqua, poco per volta, fino alla consistenza desiderata :D

[paciughina]

certo che si..aggiungi l'acqua, poco per volta, fino alla consistenza desiderata :D
ok, aggiungo l'acqua ma come consistenza è uguale? no, perchè io dalla ricetta originale di Alexa84 ho dovuto mettere molto più zucchero per avere la consisrenza giusta per fare i fiori e le foglie, come mi regolo?(:-*

[Sara88]

ok, aggiungo l'acqua ma come consistenza è uguale? no, perchè io dalla ricetta originale di Alexa84 ho dovuto mettere molto più zucchero per avere la consisrenza giusta per fare i fiori e le foglie, come mi regolo?(:-*

lo zucchero va in base alla consistenza che desideri.....e soprattutto per l'utilizzo che ne vuoi fare....se devi fare le decorazioni (fiorellini, etc..), ne dovrai aggiungere di più per avere una ghiaccia più consistente...se invece ti serve per ricopire una torta, ne metterai meno

parti con la dose di zucchero della ricetta originale, piano piano aggiungi poca acqua, mescoli e poi ti regoli, in base alla consistenza che vuoi ottenere (:-*

[SeReNaSe]

Scusate se mi intrometto volevo provarla anch'io per fare dei fiorellini ma l'albume lo detesto ora arriva Sara e per magia il problema scompare:D:D:D:D una domandina il limone però lo posso mettere ugualmente???(:-*(:-*

[Sara88]

Scusate se mi intrometto volevo provarla anch'io per fare dei fiorellini ma l'albume lo detesto ora arriva Sara e per magia il problema scompare:D:D:D:D una domandina il limone però lo posso mettere ugualmente???(:-*(:-*

si si lo puoi mettere..mi pare serva a renere la glassa più lucida, oltre che a nascondere l'odore d'albume (che in questo caso non c'è):D(:-*(:-*

[SeReNaSe]

si si lo puoi mettere..mi pare serva a renere la glassa più lucida, oltre che a nascondere l'odore d'albume (che in questo caso non c'è):D(:-*(:-*
Geniale semplicemente geniale(:-*(:-*(:-*(:-*

[paciughina]

lo zucchero va in base alla consistenza che desideri.....e soprattutto per l'utilizzo che ne vuoi fare....se devi fare le decorazioni (fiorellini, etc..), ne dovrai aggiungere di più per avere una ghiaccia più consistente...se invece ti serve per ricopire una torta, ne metterai meno

parti con la dose di zucchero della ricetta originale, piano piano aggiungi poca acqua, mescoli e poi ti regoli, in base alla consistenza che vuoi ottenere (:-*

quindi,mi comporto come l'altra e facendola asciugare indurisce, ma non ha i lati negativi dell'albume,:eek::eek::eek::eek: grazie

[Sara88]

Geniale semplicemente geniale(:-*(:-*(:-*(:-*


quindi,mi comporto come l'altra e facendola asciugare indurisce, ma non ha i lati negativi dell'albume,:eek::eek::eek::eek: grazie


Prego!(:-* fatemi sapere!

[miciottina]

Sono la stessa cosa (:-*

la Glassa Reale (in 5 Minuti) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=57172&highlight=glassa+reale) La mia Royal Icing (di sicura riuscita) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78147&highlight=glassa+reale)
e per la ghiaccia vedi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=74686&highlight=ghiaccia)

Puoi sostituire l'albume con l'acqua (:-*



Scusa Sara, facendo una ghiaccia solo con acqua e zucchero, posso usarla per incollare dei decori in mmf sulla torta già rivestita di mmf?
Sai, mi resta difficoltoso fare poca glassa con l'albume...(:-*(:-*(:-*