vapjazz
06-05-2005, 11:22
Ristorante ‘l Birichin
Via V.Monti, 16 A
10126 Torino TO
Cenare in un locale così riconcilia col gusto della tavola …
Nel centro di Torino un piccolo ristorante con arredo classico (i mobili sono costruiti dal padre di Nicola Batavia, grande chef e patron del Birichin) e due piccole sale, però grande di idee e di qualità della materia prima nonché di cortesia e competenza.
Veniamo accolti ed accompagnati al nostro ampio e comodo tavolo, riccamente arredato con gusto, dove un calice di spumante brut suggella il caloroso benvenuto.
Ovviamente la mia attenzione viene subito carpita dal menù a base di pesce e dall’imponente carta dei vini (ci è stata anche sottoposta una carta delle acque!).
Con l’aiuto del simpatico e assai competente signor Carmelo, abbiamo abbinato pietanze e vini: ecco cosa ho ordinato:
una saporitissima tartare di guanciale di tonno nostrano abbinata ad una ottima Falangina “Villa Raiano” del 2003;
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag019.jpg
nocette di rana pescatrice, code di gambero, riccioli di foie gras con agrumi canditi e cicoria belga accompagnando il tutto con un “Pietra Sacra DeBartoli”, da uve zibibbo dell’annata 2002, un bianco secco e deciso di oltre 13 %vol.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag021.jpg
un assaggio dal gran carrello dei formaggi piemontesi serviti con un calice di “Furestè”, Langhe rosso del 1999 da uve cabernet sauvignon dei Fratelli Oddero.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag024.jpg
In sala “svolazzava” serena la bravissima signora Silvia, sempre sorridente, che giostrava abilmente tra bicchieri, piatti e vassoi ! (l'hotellerie qui è un punto di forza!!!)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag023.jpg
Alla fine di questa ottima cena (sui 50€ a testa) mi sono spiegato perché Nicola (grandissima la sua passione per la cucina!) è tra gli chef delle olimpiadi di Torino 2006 ….
Date una occhiata al sito, troverete ulteriori informazioni. ( www.birichin.it (http://www.birichin.it/) )
Io in un posto così ci torno di sicuro!
Ristorante ‘l Birichin
Via V. Monti, 16 A
10126 Torino TO
tel. 011.657457
www.birichin.it (http://www.birichin.it/)
chiuso la domenica
Cards welcome
Via V.Monti, 16 A
10126 Torino TO
Cenare in un locale così riconcilia col gusto della tavola …
Nel centro di Torino un piccolo ristorante con arredo classico (i mobili sono costruiti dal padre di Nicola Batavia, grande chef e patron del Birichin) e due piccole sale, però grande di idee e di qualità della materia prima nonché di cortesia e competenza.
Veniamo accolti ed accompagnati al nostro ampio e comodo tavolo, riccamente arredato con gusto, dove un calice di spumante brut suggella il caloroso benvenuto.
Ovviamente la mia attenzione viene subito carpita dal menù a base di pesce e dall’imponente carta dei vini (ci è stata anche sottoposta una carta delle acque!).
Con l’aiuto del simpatico e assai competente signor Carmelo, abbiamo abbinato pietanze e vini: ecco cosa ho ordinato:
una saporitissima tartare di guanciale di tonno nostrano abbinata ad una ottima Falangina “Villa Raiano” del 2003;
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag019.jpg
nocette di rana pescatrice, code di gambero, riccioli di foie gras con agrumi canditi e cicoria belga accompagnando il tutto con un “Pietra Sacra DeBartoli”, da uve zibibbo dell’annata 2002, un bianco secco e deciso di oltre 13 %vol.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag021.jpg
un assaggio dal gran carrello dei formaggi piemontesi serviti con un calice di “Furestè”, Langhe rosso del 1999 da uve cabernet sauvignon dei Fratelli Oddero.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag024.jpg
In sala “svolazzava” serena la bravissima signora Silvia, sempre sorridente, che giostrava abilmente tra bicchieri, piatti e vassoi ! (l'hotellerie qui è un punto di forza!!!)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Immag023.jpg
Alla fine di questa ottima cena (sui 50€ a testa) mi sono spiegato perché Nicola (grandissima la sua passione per la cucina!) è tra gli chef delle olimpiadi di Torino 2006 ….
Date una occhiata al sito, troverete ulteriori informazioni. ( www.birichin.it (http://www.birichin.it/) )
Io in un posto così ci torno di sicuro!
Ristorante ‘l Birichin
Via V. Monti, 16 A
10126 Torino TO
tel. 011.657457
www.birichin.it (http://www.birichin.it/)
chiuso la domenica
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